CCOO i UGT han decidit donar per finalitzada la negociació del conveni estatal de restauració col·lectiva després de l'última reunió mantinguda amb Food Service España, l'organització empresarial que actua com a representant de la patronal a la taula de diàleg.
Davant l'absència d'avancaments significatius, els sindicats han informat aquest dimecres mitjançant una nota de premsa que en els pròxims dies detallaran un calendari d'accions i mobilitzacions per defensar els drets laborals en aquest àmbit.
Aquest conveni marc fixa les condicions de treball del personal que atén menjadors escolars, serveis de restauració en hospitals i residències de grans, centres esportius i d'oci, així com menjadors d'empreses a tot el territori nacional, i roman caducat des del 31 de desembre de 2025.
La ruptura s'ha produït després que la patronal qualifiqués de "inasumible" la proposta presentada per les organitzacions sindicals.
En la seva plataforma, CCOO i UGT plantegen una reducció de la jornada anual, un increment salarial que consideren "digna", l'eliminació de les diferències retributives entre categories i la inclusió en el conveni de categories professionals que ja s'utilitzen en la pràctica però que encara no figuren en la seva redacció.
CRÍTIQUES A LA NEGATIVA SOBRE LES TAULES SALARIALS
Per a CCOO i UGT, resulta "especialment incomprensible" que les empreses rebutgin actualitzar unes taules salarials que actualment estan lligades al Salari Mínim Interprofessional (SMI).
Les organitzacions sindicals denuncien que les remuneracions de les plantilles no guarden relació ni amb el volum de treball que assumeixen ni amb els marges de beneficis que les companyies del sector declaren obtenir.
Davant aquesta negativa, ambdós sindicats han optat per aixecar-se de la taula de negociació sense concretar una nova data per reprendre el diàleg.
CCOO i UGT han avançat que impulsaran mobilitzacions per reclamar un conveni que asseguri condicions laborals dignes per a qui realitza una labor essencial "com és la d'alimentar menors, malalts, grans o persones treballadores".