CCOO y UGT han decidido dar por finalizada la negociación del convenio estatal de restauración colectiva tras la última reunión mantenida con Food Service España, la organización empresarial que actúa como representante de la patronal en la mesa de diálogo.
Ante la ausencia de avances significativos, los sindicatos han informado este miércoles mediante una nota de prensa de que en los próximos días detallarán un calendario de acciones y movilizaciones para defender los derechos laborales en este ámbito.
Este convenio marco fija las condiciones de trabajo del personal que atiende comedores escolares, servicios de restauración en hospitales y residencias de mayores, centros deportivos y de ocio, así como comedores de empresas en todo el territorio nacional, y permanece caducado desde el 31 de diciembre de 2025.
La ruptura se ha producido después de que la patronal calificara de “inasumible” la propuesta presentada por las organizaciones sindicales.
En su plataforma, CCOO y UGT plantean una reducción de la jornada anual, un incremento salarial que consideran “digna”, la eliminación de las diferencias retributivas entre categorías y la inclusión en el convenio de categorías profesionales que ya se utilizan en la práctica pero que aún no figuran en su redacción.
CRÍTICAS A LA NEGATIVA SOBRE LAS TABLAS SALARIALES
Para CCOO y UGT, resulta “especialmente incomprensible” que las empresas rechacen actualizar unas tablas salariales que en la actualidad están ligadas al Salario Mínimo Interprofesional (SMI).
Las organizaciones sindicales denuncian que las remuneraciones de las plantillas no guardan relación ni con el volumen de trabajo que asumen ni con los márgenes de beneficios que las compañías del sector declaran obtener.
Ante esta negativa, ambos sindicatos han optado por levantarse de la mesa de negociación sin concretar una nueva fecha para retomar el diálogo.
CCOO y UGT han adelantado que impulsarán movilizaciones para reclamar un convenio que asegure condiciones laborales dignas para quienes realizan una labor esencial “como es la de alimentar a menores, enfermos, mayores o personas trabajadoras”.