Palma del Río (Córdoba)ko Teknologia Zentroak ostiral honetan citrusen hoztea eta kontserbazioa, baita Guadalquivir ibaiaren baratzetako zentraletan irtenbide teknologiko berriak txertatzeko aukerak aztertzen zituen jardunaldi tekniko baten eszenatokia izan da. Topaketara eskualdeko citrus enpresak eta hotz industrialean espezializatutako enpresak joan dira, hotz klusterrean integratuta.
Gudalquivir Erdiko Garapen Rural Taldeak (GDR) xehetu duenez, GDRk Palmanaranja eta Hotz Katedrarekin elkarlanean antolatutako hitzordua, citrus sektorearen eskariak hotz industriaren potentzial teknologikoarekin eta Córdoba Unibertsitatearen (UCO) ezagutza zientifikorekin lotzeko balio izan du.
Hotz Katedra, Córdoba Diputazioak, Lucenako Udalak, GDR Subbética, AFAR eta Córdoba Unibertsitateak sustatua, deskarbonizazioa bultzatu eta agroindustrial egituren lehiakortasuna indartzea du helburu.
Aukeratutako formatuak lan-tailerra izan da, parte-hartzaileen arteko kontaktu zuzena eta esperientzien trukea sustatuz. Saioaren irauten zehar, instalazio frigorifikoen egoera eguneratua, hozte eta citrusen kontserbatzeko erabiltzen diren sistemak, zentralen beharrak eta teknologia berriek eskaintzen dituzten aukera sorta aztertu dira. Halaber, energia kontsumoa, kostu operatiboen murrizketa eta energia berriztagarrien aprobetxamendua bezalako gaiak jorratu dira.
Ondorio nagusi gisa, parte-hartzaileek Valle del Guadalquivirko citrus sektorearen benetako beharrak xehetasunez aztertzeko proiektu bateratu bat abian jartzea proposatu dute, instalazioen eta baratzetako zentralen prozesuen monitorizazioaren bidez. Helburua hobetzeko aukerak detektatzea eta enpresa bakoitzaren berezitasunetara egokitutako irtenbide teknologikoak diseinatzea da.
Etorkizuneko proiektu honetan, Palmanaranja taldean bildutako citrus enpresen, AFAR eta RefriCLIMA bidez ordezkatutako hotz eta hozte industriako enpresen, eta Córdoba Unibertsitatearen, bere Hotz Katedraren bidez, inplikazioa aurreikusten da. GDR Medio Guadalquivirrek guztien arteko lankidetzaren bultzatzaile eta koordinatzailearen papera hartuko luke.
GDR Medio Guadalquivir-eko presidentea, Matilde Esteo, aliantza honen balio estrategikoa azpimarratu du, "topaketa honek gure zitriko sektorea zuzenean ezagutza eta hotz industriaren teknologia gaitasunarekin harremanetan jartzeko garrantzia erakusten duela" adieraziz. "Palmanaranja eta gure zitriko sektorea babesten jarraitzen dugu, gero eta indartsuago eta lehiakorrago izan dadin, GDR-tik zein Palma del Río-ko Udaletxetik".
Palmanaranja-ko presidentea den Antonio Carmona-k, "hotza eta kontserbazioa gure sektorearentzako prozesu funtsezkoak direla" gogorarazi du. "Tailer honek gure beharrizan errealak mahai gainean jartzeko eta hotz industriak eskaintzen dituen aukerak ezagutzeko aukera eman digu. Orain elkarrekin lan egin behar dugu gure zentraletara egokitutako irtenbideak aurkitzeko".
Herri berean, AFAR eta Frío Andaluz Klusterreko (RefriCLIMA) gerentea den Jesús Muñoz-ek, "hotz industria teknologia irtenbideak eskaintzeko gaitasuna duela" azpimarratu du, baina "enpresen beharrizan zehatzak ezagutu behar ditugula" gehitu du. "Topaketa honek teknologia zitriko sektoreari hurbiltzea eta datu errealetan oinarritutako lan bateratua planteatzea ahalbidetzen du".
Azkenik, Córdoba Unibertsitateko Frío Katedrako zuzendaria den Francisco Casares-ek, "kolaborazio mota honek ezagutza zientifikoa eta teknologikoa enpresen beharrizan errealen zerbitzura jartzeko aukera ematen duela" azpimarratu du eta "zitriko zentralen prozesuetara egokitutako irtenbideak lortzeko aurrera egiteko" adierazi du.