El Centre Tecnològic de Palma del Río (Còrdova) ha estat aquest divendres l'escenari d'una jornada tècnica centrada en la refrigeració i conservació de cítrics, així com en les opcions d'incorporar noves solucions tecnològiques en les centrals hortofructícoles de la Vall del Guadalquivir. A la trobada han assistit empreses cítriques de la comarca juntament amb companyies especialitzades en fred industrial i refrigeració integrades en el clúster del fred.
Segons ha detallat el Grup de Desenvolupament Rural (GDR) del Medi Guadalquivir, la cita, organitzada pel propi GDR en col·laboració amb Palmanaranja i la Càtedra del Fred, ha servit per connectar les demandes del sector cítric amb el potencial tecnològic de la indústria del fred i amb el coneixement científic de la Universitat de Còrdova (UCO).
La Càtedra del Fred, promoguda per la Diputació de Còrdova, l'Ajuntament de Lucena, el GDR Subbètica, AFAR i la Universitat de Còrdova, té entre les seves metes impulsar la descarbonització i reforçar la competitivitat del teixit agroindustrial.
El format escollit ha estat el de taller de treball, afavorint el contacte directe i l'intercanvi d'experiències entre els assistents. Al llarg de la sessió s'ha revisat l'estat actual de les instal·lacions frigorífiques, els sistemes utilitzats per a la refrigeració i conservació dels cítrics, les necessitats concretes de les centrals i l'abast de opcions que aporten les noves tecnologies. Igualment s'han tractat qüestions com el consum energètic, la reducció de costos operatius i l'aprofitament d'energies renovables.
Com a conclusió principal, les entitats participants han proposat posar en marxa un projecte conjunt per estudiar en detall les necessitats reals del sector cítric de la Vall del Guadalquivir mitjançant la monitorització de les instal·lacions i dels processos de les centrals hortofructícoles. La finalitat és detectar oportunitats de millora i dissenyar solucions tecnològiques ajustades a les particularitats de cada empresa.
En aquest futur projecte es preveu la implicació de les empreses cítriques, agrupades en Palmanaranja; les companyies industrials de fred i refrigeració, representades per AFAR i RefriCLIMA; i la Universitat de Còrdova, a través de la seva Càtedra del Fred. El GDR Medi Guadalquivir assumiria el paper d'impulsor i coordinador de la cooperació entre tots els agents.
La presidenta del GDR Medi Guadalquivir, Matilde Esteo, ha subratllat el valor estratègic d'esta aliança, afirmant que "aquest encontre demostra la importància de posar en contacte directe el nostre sector citrícola amb el coneixement i la capacitat tecnològica de la indústria del fred i la Universitat. Continuem donant suport a Palmanaranja i al nostre sector citrícola, perquè sigui cada vegada més fort i competitiu, tant des del GDR com des de l'Ajuntament de Palma del Río".
Per la seva banda, el president de Palmanaranja, Antonio Carmona, ha recordat que "el fred i la conservació són processos fonamentals per al nostre sector. Aquest taller ens ha permès posar sobre la taula les nostres necessitats reals i conèixer les possibilitats que ofereix la indústria del fred. Ara hem de treballar junts per trobar solucions adaptades a les nostres centrals".
En la mateixa línia, el gerent d'AFAR i del Clúster Andalús del Fred (RefriCLIMA), Jesús Muñoz, ha posat de relleu que "la indústria del fred té capacitat per aportar solucions tecnològiques, però necessitem conèixer les necessitats concretes de les empreses. Aquest encontre permet apropar la tecnologia al sector citrícola i plantejar un treball conjunt basat en dades reals".
Finalment, el director de la Càtedra del Fred de la Universitat de Còrdova, Francisco Casares, ha remarcat que "aquest tipus de col·laboració permet posar el coneixement científic i tecnològic al servei de les necessitats reals de les empreses i avançar cap a solucions adaptades als processos de les centrals citrícoles".