El Centro Tecnológico de Palma del Río (Córdoba) ha sido este viernes el escenario de una jornada técnica centrada en la refrigeración y conservación de cítricos, así como en las opciones de incorporar nuevas soluciones tecnológicas en las centrales hortofrutícolas del Valle del Guadalquivir. Al encuentro han asistido empresas citrícolas de la comarca junto a compañías especializadas en frío industrial y refrigeración integradas en el clúster del frío.
Según ha detallado el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) del Medio Guadalquivir, la cita, organizada por el propio GDR en colaboración con Palmanaranja y la Cátedra del Frío, ha servido para conectar las demandas del sector citrícola con el potencial tecnológico de la industria del frío y con el conocimiento científico de la Universidad de Córdoba (UCO).
La Cátedra del Frío, promovida por la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Lucena, el GDR Subbética, AFAR y la Universidad de Córdoba, tiene entre sus metas impulsar la descarbonización y reforzar la competitividad del tejido agroindustrial.
El formato elegido ha sido el de taller de trabajo, favoreciendo el contacto directo y el intercambio de experiencias entre los asistentes. A lo largo de la sesión se ha revisado el estado actual de las instalaciones frigoríficas, los sistemas utilizados para la refrigeración y conservación de los cítricos, las necesidades concretas de las centrales y el abanico de opciones que aportan las nuevas tecnologías. Igualmente se han tratado cuestiones como el consumo energético, la reducción de costes operativos y el aprovechamiento de energías renovables.
Como conclusión principal, las entidades participantes han propuesto poner en marcha un proyecto conjunto para estudiar en detalle las necesidades reales del sector citrícola del Valle del Guadalquivir mediante la monitorización de las instalaciones y de los procesos de las centrales hortofrutícolas. La finalidad es detectar oportunidades de mejora y diseñar soluciones tecnológicas ajustadas a las particularidades de cada empresa.
En este futuro proyecto se prevé la implicación de las empresas citrícolas, agrupadas en Palmanaranja; las compañías industriales de frío y refrigeración, representadas por AFAR y RefriCLIMA; y la Universidad de Córdoba, a través de su Cátedra del Frío. El GDR Medio Guadalquivir asumiría el papel de impulsor y coordinador de la cooperación entre todos los agentes.
La presidenta del GDR Medio Guadalquivir, Matilde Esteo, ha subrayado el valor estratégico de esta alianza, afirmando que "este encuentro demuestra la importancia de poner en contacto directo a nuestro sector citrícola con el conocimiento y la capacidad tecnológica de la industria del frío y la Universidad. Seguimos apoyando a Palmanaranja y a nuestro sector citrícola, para que sea cada vez más fuerte y competitivo, tanto desde el GDR como desde el Ayuntamiento de Palma del Río".
Por su parte, el presidente de Palmanaranja, Antonio Carmona, ha recordado que "el frío y la conservación son procesos fundamentales para nuestro sector. Este taller nos ha permitido poner sobre la mesa nuestras necesidades reales y conocer las posibilidades que ofrece la industria del frío. Ahora debemos trabajar juntos para encontrar soluciones adaptadas a nuestras centrales".
En la misma línea, el gerente de AFAR y del Clúster Andaluz del Frío (RefriCLIMA), Jesús Muñoz, ha puesto de relieve que "la industria del frío tiene capacidad para aportar soluciones tecnológicas, pero necesitamos conocer las necesidades concretas de las empresas. Este encuentro permite acercar la tecnología al sector citrícola y plantear un trabajo conjunto basado en datos reales".
Finalmente, el director de la Cátedra del Frío de la Universidad de Córdoba, Francisco Casares, ha remarcado que "este tipo de colaboración permite poner el conocimiento científico y tecnológico al servicio de las necesidades reales de las empresas y avanzar hacia soluciones adaptadas a los procesos de las centrales citrícolas".