Il comune granadino di Los Guájares ospiterà nei giorni 13 e 14 novembre la II Fiera dell’Avocado "Valle de Los Guájares", che si terrà presso l’area Jardín Tropical La Flor del Aguacate.
L’appuntamento, promosso dal Ayuntamiento de Los Guájares con il sostegno della Diputación de Granada, mira a consolidarsi come un incontro annuale legato alla campagna di raccolta, rafforzare la trama agricola locale e contribuire a fissare la popolazione sul territorio.
Alla presentazione, il presidente della Diputación de Granada, Francis Rodríguez, accompagnato dal deputato per Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, e dal sindaco di Los Guájares, Antonio Mancilla, ha sottolineato l’importanza dell’avocado per l’economia della comarca, ricordando che "la sua introduzione negli anni 90 ha rivitalizzato l’economia locale e ha aiutato in modo efficace a frenare la perdita di popolazione".
Rodríguez ha evidenziato che "il modo migliore per combattere lo spopolamento è creare opportunità affinché i nostri vicini possano continuare a vivere e lavorare nei loro paesi".
Il sindaco, Antonio Mancilla, ha posto l’accento sulla redditività di questa coltura per le aziende locali e sul momento di espansione che attraversa nel comune, indicando che "l’avocado non è un prodotto a buon mercato e per l’agricoltore è un prodotto molto redditizio che nel nostro comune è in piena crescita perché abbiamo le due qualità che più servono, come sono il clima e l’espansione. E abbiamo avviato questa fiera con l’intenzione di valorizzare il nostro prodotto agricolo di punta, di cui siamo enormemente orgogliosi".
Programma delle attività
L’organizzazione ha preparato un programma che combina formazione tecnica, proposte per i giovani e attività gastronomiche. La giornata del 13 novembre sarà dedicata soprattutto al pubblico giovanile, con un laboratorio di graffitismo, un concorso gastronomico per giovani e una gymkana a tema avocado.
Il giorno 14 si concentreranno i principali eventi. Nel blocco tecnico è inclusa un percorso sull’avocado guidato dallo specialista Daniel Merlo e una relazione sulla potatura della coltura a cura di Emilio Guirado Sánchez.
La divulgazione delle proprietà dell’avocado sarà affidata all’esperto Antonio Rodríguez Padial, che offrirà una conferenza incentrata sul suo impatto nutrizionale.
Nell’ambito culinario, la fiera avrà un concorso di ricette e una dimostrazione di cucina dal vivo, alle 12,00, diretta dallo chef andaluso Enrique Sánchez, dopo la quale si terrà un pranzo popolare.
In modo simultaneo, il recinto disporrà di un’area espositiva con cooperative, produttori e aziende di macchinari agricoli.
Tra gli enti che hanno già confermato la loro partecipazione figurano SCA Barranco del Cigarral, Cooperativa La Palma, Frutas Rafael Manzano e Hijos, Alcoaxarquía, Frutas Las Viñas, Tropicales, Trops, Hortalan, Santi Pozo, Frutas Fajardo, El Castillejo e il marchio provinciale Sabor Granada.
Varietà e benefici dell’avocado
La Valle de Los Guájares gode di condizioni di clima e di suolo che favoriscono la coltivazione di tre varietà principali di avocado, che saranno protagoniste in fiera.
Si tratta dell’Hass, la più diffusa e consumata al mondo, con buccia scura, polpa gialla e sfumature di sapore a nocciola; della Fuerte, riconoscibile per la sua forma a pera e per l’elevato contenuto di acido oleico; e della Bacon, la più precoce della campagna, dalla buccia verde e liscia, la cui raccolta inizia a ottobre.
La fiera mira anche a incentivare il consumo di questo frutto, mettendo il focus sulla sua composizione nutrizionale, ricca in grassi monoinsaturi, fibra, antiossidanti, potassio, vitamine e minerali, benefica per la salute cardiovascolare e con effetti antinfiammatori.
La Diputación de Granada sostiene economicamente questa II Feria del Aguacate attraverso la sua linea di aiuti per eventi singolari di carattere comprensoriale.