El municipio granadino de Los Guájares acogerá los días 13 y 14 de noviembre la II Feria del Aguacate “Valle de Los Guájares”, que se celebrará en el recinto Jardín Tropical La Flor del Aguacate.
La cita, impulsada por el Ayuntamiento de Los Guájares con el respaldo de la Diputación de Granada, busca consolidarse como un encuentro anual ligado a la campaña de recolección, reforzar el tejido agrícola local y contribuir a fijar población en el territorio.
En la presentación, el presidente de la Diputación de Granada, Francis Rodríguez, acompañado por el diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, y el alcalde de Los Guájares, Antonio Mancilla, ha remarcado la importancia del aguacate para la economía comarcal, recordando que “su introducción en los años 90 ha revitalizado la economía local y ha ayudado a frenar de forma efectiva la pérdida de población”.
Rodríguez ha incidido en que “la mejor manera de luchar contra la despoblación es generar oportunidades para que nuestros vecinos puedan seguir viviendo y trabajando en sus pueblos”.
El alcalde, Antonio Mancilla, ha puesto el acento en la rentabilidad de este cultivo para las explotaciones locales y en el momento de expansión que atraviesa en el municipio, señalando que “el aguacate no es un producto barato y para el agricultor es un producto muy rentable que en nuestro municipio está en auge porque tenemos las dos cualidades que más se necesitan, como son el clima y el auge. Y pusimos en marcha esta feria con la intención de poner en valor nuestro producto agrícola estrella, del que nos sentimos enormemente orgullosos”.
Programa de actividades
La organización ha preparado un programa que combina formación técnica, propuestas para jóvenes y actividades gastronómicas. La jornada del 13 de noviembre se dedicará especialmente al público juvenil, con un taller de grafiti, un concurso gastronómico para jóvenes y una gymkana aguacatera.
El día 14 se concentrarán los actos principales. En el bloque técnico se incluye una ruta del aguacate guiada por el especialista Daniel Merlo y una ponencia sobre la poda del cultivo a cargo de Emilio Guirado Sánchez.
La divulgación de las propiedades del aguacate correrá a cargo del experto Antonio Rodríguez Padial, que ofrecerá una charla centrada en su impacto nutricional.
En el ámbito culinario, la feria contará con un concurso de recetas y una demostración de cocina en directo, a las 12,00 horas, dirigida por el cocinero andaluz Enrique Sánchez, tras la cual se celebrará una comida popular.
De manera simultánea, el recinto dispondrá de una zona expositiva con cooperativas, productores y empresas de maquinaria agrícola.
Entre las entidades que ya han confirmado su asistencia figuran SCA Barranco del Cigarral, Cooperativa La Palma, Frutas Rafael Manzano e Hijos, Alcoaxarquía, Frutas Las Viñas, Tropicales, Trops, Hortalan, Santi Pozo, Frutas Fajardo, El Castillejo y la marca provincial Sabor Granada.
Variedades y beneficios del aguacate
El Valle de Los Guájares disfruta de unas condiciones de clima y suelo que favorecen el cultivo de tres variedades principales de aguacate, que serán protagonistas en la feria.
Se trata de la Hass, la más extendida y consumida en el mundo, con piel oscura, pulpa amarilla y matices de sabor a avellana; la Fuerte, reconocible por su forma de pera y su elevado contenido en ácido oleico; y la Bacon, la más temprana de la campaña, de piel verde y lisa, cuya recolección se inicia en octubre.
La feria aspira igualmente a incentivar el consumo de este fruto, poniendo el foco en su composición nutricional, rica en grasas monoinsaturadas, fibra, antioxidantes, potasio, vitaminas y minerales, beneficiosa para la salud cardiovascular y con efectos antiinflamatorios.
La Diputación de Granada respalda económicamente esta II Feria del Aguacate a través de su línea de ayudas para eventos singulares de carácter comarcal.