A Xunta põe em marcha este mês de julho as jornadas "Aula Aberta. Jornadas de divulgação e degustação de produtos alimentares artesanais", uma iniciativa gratuita destinada a difundir o selo Artesania Alimentaria e a ressaltar o valor acrescentado dos produtos que são comercializados sob este distintivo de qualidade.
Segundo indicou o Governo galego em uma nota de imprensa, estas jornadas serão gratuitas e estarão abertas a toda a cidadania mediante inscrição prévia. Ao longo das sessões serão oferecidas palestras técnicas, compartilhar-se-ão experiências de produtores e realizar-se-ão degustações comentadas de diferentes elaborados.
A primeira jornada terá lugar no dia 21 de julho no Centro Tecnológico da Carne (CTC), situado em San Cibrao das Viñas (Ourense), e se centrará nos derivados cárnicos. Nela participarão as empresas artesanais Ánades Galicia, CienPorCel e Embutidos Navia de Suarna, além do próprio CTC como entidade anfitriã.
A segunda sessão será celebrada no dia 24 de julho no Centro Colaborativo de Friol (Lugo) e contará também com retransmissão online. Neste caso, o eixo temático serão os derivados lácteos, com a intervenção de Airas Moniz, Condado Paradanta, Xeou! e da Aula de Produtos Lácteos e Tecnologias Alimentares da Universidade de Santiago de Compostela (USC).
As pessoas interessadas em assistir podem consultar o programa detalhado e completar sua inscrição através do seguinte link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeoNuFMkX0ifndtdSs.