Bagas frescas (morangos, fresões, framboesas, mirtilos, amoras e groselhas), hortaliças destinadas à obtenção de fruto (tomates de todos os tipos, pepino, abobrinha, abóbora, berinjela, pimentão ou milho-doce, entre outras) e leguminosas verdes (feijões e ervilhas, favas, tirabeques, soja, pochAS frescas e rebentos de alfafa) figuram entre os alimentos que mais aumentaram o seu custo em Espanha nos últimos doze meses (de outubro de 2025 a outubro de 2026), com agravamentos acima de dois dígitos.
Em detalhe, a partir dos últimos dados do IPC de outubro divulgados pelo Instituto Nacional de Estatística (INE) e consultados pela Europa Press, as bagas frescas encareceram 54,2% no último ano, enquanto as hortaliças cultivadas pelo seu fruto registam uma alta de 20,8%, e as leguminosas verdes, frescas ou refrigeradas, são agora 14,5% mais caras do que em outubro de 2025.
Também se destaca, com incrementos de dois dígitos, a evolução dos preços das frutas tropicais --abacates, bananas, bananas, ananases, mangas, papaias, cherimóis, tâmaras e figos--, que encareceram 12,9%; das hortaliças de folha ou de caule --alface, escarola, endívias, corações de alface, canónigos, alcachofras, acelgas, couve-flor ou espinafres--, com uma subida de 11,1%, e das outras frutas frescas --melões, melancias, kiwis, uvas, romãs, caquis--, hoje 10,7% mais caras do que há um ano.
Por outro lado, os ovos acumulam um aumento de 7,1% nos últimos doze meses, enquanto as batatas e o peixe seco, salgado, em salmoura ou fumado mostram retomadas superiores a 6%.
Assim fica registado nos últimos registos das distintas subclasses do IPC, que sofreram algumas variações desde janeiro deste exercício devido às mudanças metodológicas aplicadas a este indicador.
Em sentido contrário, entre os alimentos que mais reduziram o preço no último ano destacam-se o café e seus sucedâneos (-4,5%); chocolate, cacau e derivados (-4,4%); o açúcar de cana e de beterraba (-4,3%), e os cereais (-3,8%).
Se se observar a evolução entre janeiro e outubro, os produtos que mais encareceram são as bagas frescas, que dispararam o seu custo em 59,1%, seguidas das leguminosas verdes (+19,7%); os citrinos frescos (laranjas, limões, limas, tangerinas, toranjas e derivados), com um incremento de 15,8%, e as hortaliças cultivadas pelo seu fruto (+14,2%).
Em contrapartida, os alimentos que mais baixaram o preço nos dez primeiros meses do ano são os óleos vegetais (-4,2%), açúcar de cana e açúcar de beterraba (-4,1%), cereais (-3,6%) e chocolate, cacau e produtos alimentícios à base de cacau (-3,5%).
Os cítricos frescos ficam mais caros em mais de 22% num mês
Em termos mensais, as leguminosas verdes, frescas ou refrigeradas foram os alimentos que mais reduziram o seu preço em outubro em relação a setembro, com uma queda de 2,1%.
Em seguida, situam-se os óleos vegetais (-1,3%); as frutas de caroço e de grainha (pêssegos, nectarinas, alperces, cerejas, ameixas, paraguaios, maçãs e peras), que recuaram 1,1%, e o vinho de uva (-1%).
Do lado dos aumentos, os produtos que mais incrementaram os seus preços em outubro em comparação com o mês anterior foram os cítricos frescos (+22,5%); as frutas tropicais, tâmaras e figos (+15,9%); outras frutas frescas (+15,6%) e as bagas frescas (+6,2%).
Mudanças no cabaz de compras do IPC
Em janeiro deste ano, o INE atualizou o IPC com base 2025. A principal novidade desta base é a adoção da nova classificação de consumo, de modo que o índice passa de 12 para 13 grandes grupos.
Além disso, com a nova base, foi revista a composição do cabaz de compras, foram ajustados os pesos e foram incorporadas várias melhorias metodológicas.
Deste modo, passaram a fazer parte do IPC produtos como os abacates e os mirtilos, na alimentação; os refrescos de chá e a cerveja com limão, em bebidas, e as radiografias nos serviços médicos, enquanto saem outros considerados obsoletos, como a gravata e o lenço.
O IPC base 2025 introduz também melhorias no sistema de recolha e registo dos preços. Até agora, quando na recolha de dados se detetava uma mudança relevante nas características de um produto, o ajuste era incorporado no cálculo do índice um mês depois.
Com o novo procedimento, e graças ao uso já generalizado de dispositivos eletrónicos para a recolha de preços, estes ajustes são integrados no mesmo mês em que ocorre a modificação.
Paralelamente, o INE continua avançando em métodos de coleta automatizada de informações, mediante o aproveitamento das bases de dados das empresas (scanner data), a captura automatizada de dados na Internet (web scraping) e o uso de meios informáticos na tomada de preços nos estabelecimentos, que continuarão a ser incorporados ao cálculo do IPC ao longo desta nova base.