A Mercadona está a transformar os seus supermercados em Espanha com um novo modelo de loja denominado Tienda 9, uma iniciativa que vai modificar tanto a distribuição dos produtos como a forma de comprar dos seus clientes. A cadeia presidida por Juan Roig colocou em marcha um plano de renovação de 3.700 milhões de euros até 2033, com o objetivo de substituir progressivamente o atual formato Tienda 8 por uma organização mais eficiente, com maior destaque para os alimentos frescos, as refeições prontas e o autosserviço.
A transformação já começou em diferentes comunidades autónomas e continuará durante os próximos anos. A Mercadona prevê fechar 2026 com aproximadamente 60 estabelecimentos adaptados ao modelo Tienda 9, antes de o estender ao conjunto da sua rede comercial em Espanha e Portugal. A empresa, que tinha 1.672 supermercados no fecho de 2025, considera que o novo desenho permitirá simplificar os percursos dos consumidores e reduzir determinados deslocamentos e tarefas de reposição dos seus trabalhadores.
A principal diferença em relação aos estabelecimentos atuais será visível a partir do momento de entrar no supermercado. Em vez de manter uma distribuição tradicional por secções independentes, os produtos estarão agrupados de forma mais lógica de acordo com as suas necessidades de conservação e os processos de preparação, enquanto os balcões atendidos de peixe, carne e outros alimentos frescos perderão protagonismo face às bandejas prontas para levar.
Diga adeus aos balcões tradicionais: mais autosserviço e alimentos preparados
Um das mudanças mais significativas do modelo Tienda 9 será a desaparecimento progressivo dos balcões tradicionais atendidos por trabalhadores, especialmente em secções como peixaria, talho e charcutaria. A Mercadona aposta em oferecer uma maior proporção de produtos preparados, cortados e embalados previamente, de modo a que os clientes os possam escolher diretamente nos lineares refrigerados sem necessidade de esperar para serem atendidos.
Esta modificação supõe uma mudança na experiência de compra. Os consumidores encontrarão mais referências disponíveis em bandejas, enquanto as tarefas de manuseio serão transferidas para zonas específicas fora do espaço de atendimento ao público. O objetivo da cadeia é reduzir as esperas e simplificar a reposição, embora o novo sistema também limite a atenção personalizada que oferecem os balcões tradicionais, como solicitar determinadas quantidades ou cortes de produto no momento.
As mudanças estão relacionadas com uma das grandes novidades do projeto: o Obrador Central, um espaço onde serão agrupadas as atividades de corte, cocção e envase que antes eram realizadas em diferentes seções. Dessa forma, a preparação dos produtos se concentrará em uma única área de trabalho, o que permitirá liberar espaço comercial e melhorar a coordenação dos funcionários.
A empresa também vai reforçar sua seção "Pronto para comer", uma das linhas de negócio que mais cresceu durante os últimos anos. O novo formato prevê mais espaço para pratos preparados, uma distribuição dos produtos que facilite sua escolha e a incorporação de mesas e cadeiras naqueles estabelecimentos que ainda não disponham de uma área habilitada para consumir alimentos.
Essa mudança responde à evolução dos hábitos de consumo. Segundo os dados apresentados pela Mercadona em março, as vendas de comida preparada e pratos refrigerados superaram 1.000 milhões de euros em 2025, com um crescimento de 20%, o que explica a importância dessa seção dentro da estratégia comercial da empresa.
Como os corredores e a distribuição dos produtos mudarão
Além do autosserviço, a Loja 9 reorganizará completamente a localização de numerosos produtos. O novo desenho concentrará em zonas próximas os alimentos refrigerados, os congelados e as bandejas de produtos frescos, com o objetivo de facilitar tanto o trajeto do comprador quanto a reposição das mercadorias.
Por exemplo, os congelados de vegetais deixarão de estar necessariamente junto à seção de frutas e verduras para ficar perto do restante dos alimentos congelados. De maneira semelhante, os produtos refrigerados compartilharão espaços mais contínuos, enquanto as frutas e verduras terão uma área maior e a comida preparada ganhará destaque.
O presidente da Mercadona, Juan Roig, explicou durante a apresentação dos resultados da companhia que o objetivo é conseguir uma compra "mais ágil e simples". A nova organização supõe passar de uma estrutura comercial dividida por negócios para outra baseada em processos, uma modificação que também busca aumentar a produtividade dos estabelecimentos.
As mudanças não implicam, por enquanto, a implantação generalizada de caixas de autoatendimento. O projeto Tienda 9 não contempla como elemento central substituir as caixas tradicionais por sistemas de autocobrança, pelo que a transformação se concentra fundamentalmente na organização interna, na preparação dos produtos e no funcionamento operacional do supermercado.
A Mercadona prevê economizar até 40% de água e 10% de energia
A renovação também incorpora modificações destinadas a reduzir o consumo de recursos. Segundo as estimativas da companhia, o modelo Tienda 9 permitirá economizar até 10% de energia e 40% de água graças à reorganização dos processos e à modernização das instalações.
Entre as ações previstas, destacam-se a atualização das salas de máquinas e a incorporação de tecnologias mais eficientes nos sistemas de refrigeração. Os novos painéis de frio incluem soluções denominadas Aerofoil, projetadas para reduzir as perdas de ar frio em direção aos corredores, enquanto a companhia também aposta em usar CO₂ como fluido refrigerante para diminuir o impacto ambiental das instalações.
Essas medidas buscam reduzir os custos operacionais dos estabelecimentos, embora a Mercadona não tenha anunciado que as economias energéticas se traduzam automaticamente em uma redução dos preços para os consumidores. Os números divulgados pela empresa correspondem a suas metas e estimativas de eficiência.
Quando as Tienda 9 chegarão a todos os supermercados da Espanha
A implantação do novo formato começou com um projeto piloto em Xirivella (Valencia), onde a Mercadona começou a testar o modelo em novembro de 2025. Após os primeiros ensaios, a rede anunciou em março de 2026 sua intenção de estendê-lo progressivamente a toda a sua rede.
Desde então, as Lojas 9 têm vindo a chegar a diferentes cidades. Na Comunidade de Madrid, o primeiro estabelecimento deste tipo abriu em Valdemoro no passado dia 15 de junho, após um investimento de seis milhões de euros. Posteriormente, a companhia estreou outro supermercado com o novo desenho na rua Joaquín María López, no distrito madrileno de Chamberí, cuja construção implicou um investimento de 9,2 milhões.
A expansão também alcança outras comunidades autónomas. Em outubro foi inaugurada uma Loja 9 em Tudela (Navarra) e durante o mês de novembro foram anunciadas novas aberturas e reformas, entre elas a reabertura do estabelecimento de Gáldar, em Gran Canaria, no passado dia 9, após um investimento superior a 4,7 milhões de euros.
Além disso, na próxima segunda-feira, 16 de novembro, está prevista a abertura de novos supermercados da Loja 9 em Figueres (Girona) e Aranda de Duero (Burgos). No município de Burgos, o estabelecimento contará com uma área comercial de 1.885 metros quadrados e uma equipa de 52 trabalhadores, depois de um investimento de 5,8 milhões de euros.
A transformação também implicará encerramentos temporários em determinados estabelecimentos que necessitem de reformas. Como explicou Juan Roig, as obras para adaptar uma loja ao novo formato podem obrigar a suspender a sua atividade entre 15 dias e um mês, embora as circunstâncias dependerão das características de cada supermercado.
O objetivo da Mercadona é completar a implementação de Loja 9 em 2033, substituindo progressivamente o modelo Loja 8 que começou a introduzir em 2016. A transformação vai modificar uma parte importante da experiência habitual de compra, com mais produtos preparados para autoatendimento, mais espaço para os frescos e uma distribuição pensada para reduzir os tempos de espera e simplificar o percurso pelos supermercados.