O Governo ordenou a retirada temporária do mercado de 12% da produção de azeite de oliva, cerca de 188.000 toneladas, para evitar que o excesso de oferta provoque uma queda dos preços. A medida, que é aplicada pela primeira vez na Espanha, entra em vigor nesta sexta-feira, 6 de novembro, e obriga as moagens de azeite (almazaras) a manter armazenada parte da sua produção até 30 de setembro de 2027.
A resolução do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação, publicada no Boletim Oficial do Estado (BOE), afeta a campanha 2026/2027 e responde ao aumento das previsões de colheita, que supera as 1.602.596 toneladas, 23% a mais do que na campanha anterior. A essa quantidade somam-se as 357.040 toneladas que permaneciam armazenadas no início da temporada, também acima dos estoques do ano passado.
O volume disponível supera assim o limiar estabelecido pela regulamentação para intervir no mercado. Com esta decisão, a Agricultura pretende limitar temporariamente a quantidade de azeite que chega aos compradores e evitar que o excesso de oferta provoque uma queda nos preços recebidos pelos produtores, até o ponto de comprometer a rentabilidade das suas explorações se as receitas não forem suficientes para cobrir os custos de produção.
Uma colheita que poderia ser a quarta maior da história
As estimativas comunicadas pelas comunidades autônomas apontam para uma das campanhas mais produtivas do setor oleícola espanhol. Se as previsões se confirmarem, a colheita de 2026/2027 seria a quarta maior da série histórica, favorecida pelas condições meteorológicas da passada primavera.
As temperaturas amenas e as precipitações abundantes nas principais zonas de olival facilitaram a floração e o desenvolvimento das azeitonas, o que aumentou as expectativas de produção. Ao mesmo tempo, o setor iniciou a campanha com uns estoques 23,3% superiores aos do ano anterior.
A regulamentação permite ativar a retirada obrigatória quando a soma do azeite armazenado no início da campanha e da produção prevista alcança pelo menos 120% da média das seis campanhas anteriores. Os dados examinados pela Agricultura cumprem essa condição, razão pela qual o Ministério fixou em 12% a quantidade que deverá ficar temporariamente fora dos circuitos comerciais.
Como será aplicada a retirada do azeite de oliva
A obrigação afeta todas as indústrias de produção de azeite (almazaras) do território nacional, que deverão manter armazenado 12% do azeite declarado mensalmente. A percentagem será calculada sobre a produção acumulada desde novembro, sem incluir as quantidades correspondentes a outubro, primeiro mês da campanha.
Cada almazara poderá escolher que categoria de azeite retira, seja virgem extra, virgem ou outra, e decidir se o conserva nas suas próprias instalações ou recorre a armazéns externos. O produto permanece imobilizado para limitar a sua comercialização durante o período estabelecido.
As empresas terão de declarar os seus volumes de produção e existências através do Sistema de Informação dos Mercados Oleícolas (SIMO), além de conservar a documentação que permita verificar o cumprimento da obrigação.
Agricultura coordenará com as comunidades autónomas um plano de controlo para supervisionar as quantidades armazenadas e as instalações utilizadas. As autoridades competentes poderão solicitar documentação e realizar as verificações correspondentes.
Agricultura poderá rever a retirada a partir de dezembro
Embora a resolução estabeleça que o azeite deverá permanecer fora do mercado até 30 de setembro de 2027, o Ministério poderá rever a medida a partir de 31 de dezembro de 2026, uma vez disponha de informação mais precisa sobre a evolução da colheita.
A normativa contempla a possibilidade de reduzir a percentagem de retirada se as novas estimativas de produção ou o comportamento da procura e os preços aconselharem modificá-la.
O mecanismo, previsto na regulamentação aprovada em 2021 e desenvolvido para esta campanha mediante uma portaria ministerial de 29 de outubro, é utilizado agora pela primeira vez perante previsões de produção e existências iniciais que superam os limites estabelecidos para intervir na oferta de azeite de oliva.