La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha subrayado la necesidad de aunar “tradición, conocimiento e innovación para garantizar el futuro de la ganadería lechera en Cantabria”.
Susinos ha intervenido en la apertura de la conferencia “La ganadería lechera en el siglo XXI: alcanzando la excelencia”, que se ha celebrado en el Centro Cultural Quijano de Piélagos, enmarcada en el programa de actividades culturales de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria (UC).
En la sesión han participado el profesor de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, Juan Vicente González Martín, encargado de ofrecer la ponencia principal, así como el director general de Ganadería, Alfredo Álvarez, junto a representantes del sector, profesionales, investigadores y alumnado, según ha indicado el Ejecutivo autonómico.
Durante su intervención, la consejera ha remarcado que la excelencia en la ganadería lechera “no puede entenderse únicamente desde la perspectiva de la innovación tecnológica, sino también desde el respeto a una herencia colectiva construida a lo largo de generaciones”.
En esta línea, ha insistido en que “alcanzar la excelencia implica combinar tradición e innovación, preservar nuestras raíces mientras avanzamos hacia modelos productivos más eficientes y sostenibles”.
La titular de Ganadería ha puesto en valor la aportación estratégica de la ganadería lechera al desarrollo económico y social de Cantabria, al contribuir al mantenimiento del medio rural, la creación de empleo, la protección del paisaje y el impulso de una industria agroalimentaria reconocida por la calidad de sus elaboraciones.
Asimismo, ha aludido a los grandes desafíos que afronta actualmente el sector, entre ellos la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal, la viabilidad económica de las explotaciones, el relevo generacional, la adopción de nuevas tecnologías, la respuesta al cambio climático y las mayores exigencias de los consumidores en cuanto a calidad y seguridad alimentaria.
Pese a estos retos, Susinos ha expresado su confianza en la capacidad de adaptación del sector ganadero cántabro, “que a lo largo de su historia ha sabido modernizarse y evolucionar sin perder su estrecha vinculación con el territorio y con las personas”.
Por último, ha puesto de relieve las ventajas con las que cuenta Cantabria para encarar el futuro, como “unos ganaderos altamente profesionalizados, una industria láctea consolidada, centros de investigación de referencia y un sistema universitario comprometido con la formación y la innovación”.
“Hablar de ganadería lechera en Cantabria no es solamente hablar de producción, es hablar de personas, de territorio, de paisaje, de cultura y de futuro”, ha concluido la consejera.