L'Associació Espanyola de Municipis de l'Oli (AEMO), amb seu a Còrdova, ha presentat aquest divendres al conjunt del sector l'estudi tècnic complet "Aproximació als costos de producció de l'oliva de taula a Espanya 2026". L'informe examina en profunditat l'estructura de costos dels principals models de cultiu d'oliva de taula existents al país i determina que, en funció del sistema de plantació i del mètode de recol·lecció, els costos de producció se situen entre 0,71 i 1,23 euros per quilo d'oliva comercial.
Des d'AEMO subratllen que aquestes xifres, posades en relació amb l'evolució recent de les cotitzacions en origen, permeten "analitzar la rendibilitat de les diferents explotacions i facilitar una millor presa de decisions tant per part del sector com de les administracions".
El document detalla la metodologia utilitzada, desglossa de forma pormenoritzada els diferents capítols de costos d'explotació i inclou els càlculs efectuat per a cadascun dels models productius analitzats, de manera que es configura com una eina de referència per a agricultors, cooperatives, empreses, administracions públiques i investigadors.
Amb aquest anàlisi, AEMO reforça la seva línia de treballs sobre costos de producció de l'olivar i ofereix per primera vegada un marc específic per a l'oliva de taula, elaborat amb criteris tècnics i amb la finalitat d'aportar transparència i coneixement a tota la cadena de valor.
L'estudi íntegre està disponible per a la seva descàrrega gratuïta i pot ser redifós a través dels canals oficials d'AEMO. L'associació aspira a que es consolidi com a document de consulta imprescindible per al sector de l'oliva de taula, igual que han fet en els últims anys els seus estudis sobre costos de l'olivar destinat a producció d'oli.