Inguru Ruraleko kontseilaria, María José Gómez, galiziako haragizko sektorearen berritzaile izaera balioetsi du, kontsumitzaileen berrikuntza eta merkatuaren joerei egokitzeko duen gaitasuna azpimarratuz.
Adierazpen hauek Haragiaren Teknologiako Zentroaren (CTC) instalazioetara egindako bisita batean eman dira, non ikerketa eta garapen proiektu desberdinen aurrerapenak lehen eskutik ezagutu dituen kontseilaritzaren beraren sustatuta. ibilbide honetan, Martín Alemparte, Galiziako Elikagaien Kalitate Agentziako zuzendaria, eta Ourenseko Xunta-ko lurralde ordezkaria, Manuel Pardo, lagun izan ditu.
Inguru Ruraleko arduradunak galiziako behi haragizko sektorearen garrantzia azpimarratu du komunitateko elikagai industriaren multzoan, "urteko 1.400 milioi eurotik gorako fakturazioa eta 94.000 tona inguru ekoizpenarekin".
CTC-k garatutako ekintzen inguruan, bi proiektuetan zentratzen direla zehazten du, lehen mailako haragizko produktuak —hutsik edo kontrolatutako atmosferetan ontziratutako haragi gordinak, sukaldatzeko prest— eta bosgarren mailakoak —jadanik kontsumitzeko prest dauden haragiak— ekologikoki ekoitzitako Ternera Gallega Supremako zatiak erabiliz.