elBullifoundation ha reso noto questo mercoledì a CosmoCaixa "Barcelona Vinos. Il vino e il cibo nell’esperienza del ristorante gastronomico", che rappresenta l’ottavo e definitivo volume di "Sapiens del Vino". Questa collezione è il frutto di "un decennio di ricerche dedicate a comprendere l’universo del vino da una prospettiva integrale, trasversale e multidisciplinare".
Il progetto, guidato dal responsabile dei contenuti sulle bevande di elBullifoundation, Ferran Centelles, si è sviluppato con un team multidisciplinare e con la partecipazione di più di trenta specialisti e professionisti. Come precisa CaixaBank in un comunicato, "culmina con otto volumi e più di 4.500 pagine di conoscenza connessa".
L’opera è stata costruita seguendo la metodologia Sapiens e ha avuto il sostegno di Vila Viniteca e l’impulso di CaixaBank, che hanno contribuito a rendere possibile questo ampio lavoro di analisi incentrato sul vino.
L’evento di presentazione, promosso da CaixaBank, elBullifoundation e Vila Viniteca, si è svolto a CosmoCaixa Barcelona e ha riunito lo chef Ferran Adrià e il sommelier Ferran Centelles. Hanno inoltre preso parte il direttore di AgroBank in CaixaBank, Jaime Campos; il direttore commerciale di CaixaBank a Barcellona, Ramon Soler, e il proprietario di Vila Viniteca, Quim Vila.
Durante l’incontro, i relatori hanno esposto le loro idee chiave per questa ultima uscita della collezione e hanno messo in risalto "il compimento di uno dei progetti editoriali più ambiziosi sul vino".