Il delegato della Giunta de Andalucía a Jaén, Erik Domínguez, ha messo in valore l'"impulso economico" che apporta la cooperativa El Alcázar de Baeza (Jaén) nella commemorazione del suo 75º anniversario, sottolineando che si è trasformata in "identità" sia per la comarca de La Loma sia per l'insieme della provincia.
"Olibaeza è identità, sia di La Loma sia di Jaén" ha detto Domínguez, mettendo in evidenza allo stesso tempo il ruolo "esemplare" del cooperativismo agroalimentare come riferimento di adattamento ai cambiamenti. Queste parole le ha pronunciate durante l'atto istituzionale per il 75º anniversario della cooperativa El Alcázar, responsabile del marchio Olibaeza, tenutosi nella sede della Delegación del Gobierno andaluz.
Nel corso dell'incontro, al quale hanno preso parte anche il sindaco di Baeza, Pedro Cabrera, e la presidente della cooperativa, Águeda García, Domínguez ha rimarcato che i principi del cooperativismo mostrano che questo modello "non è solo un modo di gestire, ma anche una filosofia che mette le persone al centro", mentre ha sottolineato la capacità del settore di adeguarsi alle trasformazioni sociali ed economiche "senza perdere la nostra essenza". Inoltre, ha riconosciuto il percorso dell'ente nel "correre rischi nella ricerca di nuovi mercati e prodotti, sempre sulla scia della lotta permanente e sostenuta per la qualità e l'eccellenza".
Con origine nel 1951, quando è stata creata da un gruppo di 47 soci, la cooperativa El Alcázar oggi conta più di 1.260 agricoltori associati, che lavorano una superficie superiore a 6.300 ettari con un totale di 583.000 ulivi. L'organizzazione si distingue per le sue moderne strutture, dotate di sistemi avanzati di controllo e automazione orientati a garantire la massima qualità dell'olio.
Durante l'atto, nel corso del quale la cooperativa ha colto l'occasione per presentare i suoi primi oli della nuova campagna, il delegato ha voluto mettere in risalto in modo speciale il ruolo di Águeda García alla guida dell'ente. "Avere una donna alla guida non significa solo rompere un soffitto di cristallo, ma rende visibile anche il contributo imprescindibile delle donne alla trama economica e sociale dei nostri paesi e delle nostre città", ha affermato Domínguez.