Frutas y Verduras Eladio ha incorporado a Thomas Stork, hasta ahora chef ejecutivo del Mandarin Oriental Ritz de Madrid, como nuevo director de expansión con el objetivo de abrir una etapa de crecimiento en la empresa, según ha comunicado la propia firma.
Stork, cocinero alemán de reconocido prestigio, se formó bajo la tutela de Heinz Winkler, uno de los grandes nombres de la alta cocina europea, en la histórica Residencia Heinz Winkler. A lo largo de su trayectoria ha pasado por la alta gastronomía alemana, ha logrado una estrella Michelin en España, ha trabajado en destacados 'resorts' internacionales, ha desarrollado conceptos culinarios para navieras de cruceros y ha dirigido el área gastronómica de las ocho escuelas de Le Cordon Bleu en México.
Andalucía supuso un antes y un después en su carrera. En 2001, en el Hotel Las Dunas de Estepona, consiguió junto a su equipo una estrella Michelin, y posteriormente puso en marcha un concepto gastronómico internacional para una compañía de cruceros.
Durante 11 años ejerció como chef ejecutivo en Puente Romano (Marbella), donde fue una de las figuras clave en la transformación del complejo en un polo gastronómico de referencia mundial, ayudando a posicionarlo como uno de los principales destinos 'lifestyle' de Europa.
Hace dos años se trasladó a Madrid para ponerse al frente de las cocinas del emblemático Mandarin Oriental Ritz, donde ha desarrollado el cargo de chef ejecutivo, reforzando su bagaje profesional en uno de los hoteles más icónicos y exigentes del lujo internacional.
En esta nueva etapa, Stork se incorpora a Frutas y Verduras Eladio para pilotar la expansión de la compañía, estrechar los lazos con la alta restauración y detectar nuevas vías de desarrollo.
“Siempre he entendido la gastronomía desde el origen: el producto, quien lo cultiva y cómo llega al plato. Me ilusiona incorporarme a Frutas y Verduras Eladio porque compartimos esa misma filosofía. Afronto esta nueva etapa con muchas ganas de contribuir al crecimiento de una empresa referente, acercando el mejor producto a los grandes profesionales de la gastronomía”, ha subrayado Stork.
Con más de 35 años de trayectoria, Frutas y Verduras Eladio supera los 31 millones de euros de facturación anual, realiza más de 160.000 entregas al año y dispone de un catálogo de más de 1.100 referencias con el que suministra a hoteles, restaurantes, empresas de catering y otros profesionales de la hostelería en todo el territorio nacional.
En la actualidad, la compañía está inmersa en un proceso de modernización y profesionalización destinado a afianzar su posición de liderazgo, aumentar su presencia en el mercado español y proseguir su expansión internacional, manteniendo intactos sus valores de negocio familiar, innovación, compromiso y pasión por el producto que la han caracterizado desde sus orígenes.