La Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa ha dado el pistoletazo de salida a la campaña 2026/2027 de elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), anticipando una cosecha más abundante y con el objetivo de mantener el nivel de excelencia que distingue a sus aceites. De acuerdo con los datos difundidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción nacional de aceite de oliva para la campaña 2026/2027 se calcula en torno a 1.602.596 toneladas, lo que representa un aumento del 23% frente a la campaña precedente.
En el caso de la provincia de Sevilla, se prevé para este ejercicio una producción de 142.000 toneladas. Dentro del ámbito de la Denominación Estepa —que incluye 14 municipios, más de 50.000 hectáreas de olivar y alrededor de ocho millones de olivos de variedades como hojiblanca, arbequina, manzanilla, picual y lechín—, la estimación de producción se sitúa en unos 40 millones de kilos de aceite de oliva, siempre condicionada a que las condiciones meteorológicas sean favorables, tal y como subraya la entidad en una nota.
Moisés Caballero, secretario de la DOP Estepa, ha señalado que afrontan esta campaña con una "enorme ilusión", sustentada en la previsión de "alcanzar una cosecha superior y una mayor producción de aceite de oliva virgen extra". "No obstante, mantenemos la cautela que exige el sector, plenamente conscientes de problemáticas que nos afectan o determinan como son la climatología o la falta de mano de obra".
Caballero ha incidido en que la prioridad de la Denominación "continúa siendo preservar el estándar de excelencia que nos caracteriza desde hace años" y que les impulsa "el reto de conseguir, una vez más, esa calidad suprema que de manera continuada es reconocida con prestigiosos galardones en los principales certámenes de todo el mundo".
El arranque de la campaña oleícola supone igualmente un importante impulso económico y social para el territorio, con más de 250.000 jornales generados únicamente en las labores de campo y una contribución superior a 225 millones de euros anuales, un "motor que combina tradición, innovación y sostenibilidad".
Entre los rasgos diferenciales del área amparada por la DOP Estepa destaca el "compromiso total con el medio ambiente, ya que la totalidad de su cosecha se elabora mediante técnicas sostenibles de producción ecológica e integrada". Del mismo modo, la Denominación consigue campaña tras campaña "un hito sin precedentes" en zonas olivareras de su tamaño, "al conseguir que más del 90% del aceite producido alcance la máxima categoría de virgen extra".
A ello se añade que el territorio protegido por la DOP Estepa concentra una de las mayores diversidades de tipos de AOVE reconocidos por la Unión Europea, lo que le permite adaptarse a las distintas demandas de los consumidores y reforzar su presencia en los mercados internacionales.
La DOP Estepa, referente de calidad en el virgen extra
La Denominación de Origen Protegida Estepa se define como una de las más estrictas a la hora de certificar un aceite de oliva virgen extra, motivo por el que numerosos aceites amparados bajo su sello han obtenido destacados galardones tanto en España como fuera de nuestras fronteras.
Sus apreciados zumos de aceituna proceden de la Comarca de Estepa y Puente Genil, un enclave con una tradición olivarera milenaria y el trabajo de más de 4.500 familias dedicadas al olivar, que mantienen vivo el legado de obtener cada campaña el mejor fruto para elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad, reconocido hasta en seis ocasiones como "el mejor aceite de oliva virgen extra" por OCU.
Entre las variedades de aceite de oliva virgen extra amparadas por la Denominación de Origen Estepa figuran Hojiblanca, Arbequina, Selección y Estepa Virgen, que sobresalen, entre otros atributos, por su marcado carácter frutado y su complejidad aromática. Además, todos los vírgenes extra certificados por la Denominación de Origen Estepa presentan un equilibrio entre amargor y picante, cualidades esenciales en un buen aceite, que lo convierten en un producto especialmente atractivo al paladar.