La empresa cántabra La Flor del Limón, dedicada a la producción de cítricos y situada en Novales (Alfoz de Lloredo), tiene previsto incorporar en 2026 un pelador de limones, inversión que contará con una subvención próxima a los 3.800 euros.
Así lo ha comunicado el Ejecutivo autonómico en una nota de prensa con motivo de la visita que ha realizado la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, a esta firma de carácter familiar, cuya actividad se apoya fundamentalmente en una finca agrícola de una hectárea destinada al cultivo de cítricos.
Durante el recorrido, la consejera ha explicado que la plantación dispone de ejemplares con hasta ocho años de antigüedad, circunstancia que permitirá ir aumentando la producción a medida que los árboles alcancen su plena madurez.
Susinos ha reconocido el impulso emprendedor de proyectos que ayudan a generar tejido económico, empleo y nuevas alternativas de futuro en el medio rural de Cantabria, y ha remarcado el “carácter innovador” de esta iniciativa que integra producción agrícola, transformación agroalimentaria y propuestas de turismo experiencial.
En su visita, ha accedido al obrador de 200 metros cuadrados donde se elabora el principal producto de la casa, el limonchelo, cuya producción en 2025 se situó en torno a 1.500 litros.
La responsable de Desarrollo Rural también ha recorrido el centro de interpretación, un espacio concebido para actividades formativas y de divulgación, en el que se organizan charlas y catas dirigidas a alumnado de formación profesional, centros educativos y grupos privados.
Susinos ha incidido en la relevancia de estas propuestas para acercar el sector primario a la ciudadanía y difundir el conocimiento sobre los productos agroalimentarios de calidad de Cantabria.
Además del limonchelo, La Flor del Limón comercializa otros elaborados a base de este cítrico, como limón liofilizado, mermelada y limonada, que se producen en colaboración con empresas especializadas en cada fase de transformación, lo que contribuye a incrementar el valor añadido de la producción local.
La consejera ha recordado el respaldo de su departamento a este proyecto mediante las ayudas para inversiones en transformación y comercialización de productos agrarios, que han hecho posible distintas mejoras para reforzar la capacidad productiva y la accesibilidad de las instalaciones, entre ellas la compra de maquinaria, como un exprimidor de limones, y la ejecución de obra civil para facilitar el acceso tanto a la nave como al centro de interpretación.
En este contexto, la empresa contempla una nueva inversión en 2026 para la compra de un pelador de limones, que contará con una ayuda asociada de 3.798 euros.
La titular de la Consejería ha subrayado que proyectos como La Flor del Limón son “un ejemplo” de cómo la transformación de materias primas agrícolas, la innovación y la diversificación de actividades permiten generar valor añadido, fijar población y abrir nuevas vías de desarrollo en las áreas rurales.
Asimismo, ha reiterado el compromiso del Gobierno de Cantabria con el apoyo a las pequeñas empresas agroalimentarias que apuestan por la calidad, la sostenibilidad y la promoción de los productos de proximidad, contribuyendo a reforzar el tejido económico y social del entorno rural.
La Flor del Limón: crecimiento y diversificación
Esta explotación agroalimentaria arrancó en 2018 con la plantación de 250 limoneros y 50 ejemplares de cítricos caviar. Desde entonces, ha ido ampliando paulatinamente su capacidad productiva hasta alcanzar los 450 limoneros, mantener los 50 árboles de caviar cítrico e incorporar una nueva plantación de lima kaffir, consolidando así la diversificación de cultivos.
La orientación hacia la transformación y el incremento del valor añadido de la materia prima impulsó la puesta en marcha de una nave de elaboración y el desarrollo de una línea propia de productos.
Entre ellos sobresalen la mermelada de limón, lanzada en 2022, los formatos de limón liofilizado, el licor de limón y, más recientemente, una limonada sin azúcares añadidos y con un alto porcentaje de zumo.
La firma ha recibido apoyo de la Consejería a través de distintas líneas de ayuda a la industria alimentaria, que han permitido mejorar las zonas destinadas a las visitas guiadas, incorporar nueva maquinaria para agilizar los procesos de elaboración y acondicionar los accesos y el área de maniobra para el transporte de mercancías.
En la actualidad, la actividad genera empleo directo para dos personas en plantilla y cuenta con la implicación de los socios promotores, Lidia Mena y Emilio Simón Cuesta, que siguen impulsando el crecimiento de este proyecto ligado al medio rural y a la transformación agroalimentaria.
En la visita, la consejera ha estado acompañada, entre otras autoridades, por el alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones, así como por los directores generales de Desarrollo Rural y Pesca y Alimentación, Carmen Fernández y Paulino San Emeterio, respectivamente.