Le Gouvernement basque a approuvé une résolution qui autorise la modification du cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Piment de Gernika, afin d'inclure la production biologique parmi les systèmes de culture reconnus par ce label de qualité.
Selon un communiqué, ce changement répond à la demande présentée par le Comité Professionnel de l'IGP et permettra aux exploitations dédiées au piment biologique de bénéficier également du label de l'indication géographique, tout en maintenant intactes les garanties d'origine, de traçabilité et de qualité qui définissent ce produit.
La conseillère en Alimentation, Développement Rural, Agriculture et Pêche, Amaia Barredo, a souligné qu'avec cette modification, on "répond à l'évolution du secteur et facilite que les producteurs qui parient sur l'agriculture biologique puissent faire partie de l'IGP, renforçant en même temps la valeur et le prestige du Piment de Gernika".
L'entrée de la production biologique dans le cahier des charges de l'IGP reconnaît un modèle agricole qui priorise le respect de l'environnement, la protection de la biodiversité et l'utilisation responsable des ressources naturelles, en cohérence avec les pratiques durables que promeut déjà l'indication géographique elle-même.
Le Gouvernement basque a précisé qu'il s'agit d'une modification de caractère mineur, car elle n'affecte pas les caractéristiques intrinsèques du produit ni les exigences qui distinguent le Piment de Gernika, mais élargit les systèmes de culture qui peuvent être couverts par l'IGP.
Avec cet ajustement normatif, le Gouvernement basque vise à renforcer son engagement pour "un modèle agroalimentaire de plus en plus durable", en promouvant des formes de production qui combinent l'obtention d'aliments de qualité avec la protection de l'environnement, la conservation de la biodiversité et la gestion responsable des ressources naturelles.
L'inclusion de la production biologique au sein de l'IGP Piment de Gernika représente, en outre, un progrès dans la stratégie institutionnelle de soutien à "un secteur primaire compétitif, innovant et engagé envers la durabilité".