El Gobierno Vasco ha aprobado una resolución que autoriza la modificación del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pimiento de Gernika, con el fin de incluir la producción ecológica entre los sistemas de cultivo reconocidos por este distintivo de calidad.
Según ha informado en un comunicado, este cambio atiende a la solicitud presentada por el Comité Profesional de la IGP y hará posible que las explotaciones dedicadas al pimiento ecológico puedan acogerse igualmente al sello de la indicación geográfica, manteniendo intactas las garantías de origen, trazabilidad y calidad que definen a este producto.
La consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, ha subrayado que, con esta modificación, se "da respuesta a la evolución del sector y facilita que los productores que apuestan por la agricultura ecológica puedan formar parte de la IGP, reforzando al mismo tiempo el valor y el prestigio del Pimiento de Gernika".
La entrada de la producción ecológica en el pliego de la IGP reconoce un modelo agrario que prioriza el respeto al medio ambiente, la protección de la biodiversidad y el uso responsable de los recursos naturales, en coherencia con las prácticas sostenibles que ya impulsa la propia indicación geográfica.
El Ejecutivo vasco ha precisado que se trata de una modificación de carácter menor, dado que no afecta a las características intrínsecas del producto ni a los requisitos que distinguen al Pimiento de Gernika, sino que amplía los sistemas de cultivo que pueden quedar amparados por la IGP.
Con este ajuste normativo, el Gobierno Vasco pretende reforzar su apuesta por "un modelo agroalimentario cada vez más sostenible", promoviendo formas de producción que combinan la obtención de alimentos de calidad con la protección del entorno, la conservación de la biodiversidad y la gestión responsable de los recursos naturales.
La inclusión de la producción ecológica dentro de la IGP Pimiento de Gernika representa, además, un avance en la estrategia institucional de respaldo a "un sector primario competitivo, innovador y comprometido con la sostenibilidad".