L'Associazione Spagnola dei Comuni dell'Oliveto (AEMO), con sede a Córdoba, ha presentato questo venerdì all'insieme del settore lo studio tecnico completo "Avvicinamento ai costi di produzione delle olive da tavola in Spagna 2026". Il rapporto esamina in profondità la struttura dei costi dei principali modelli di coltivazione delle olive da tavola esistenti nel paese e determina che, in base al sistema di piantagione e al metodo di raccolta, i costi di produzione si collocano tra 0,71 e 1,23 euro al chilo di oliva commerciale.
Da AEMO sottolineano che queste cifre, messe in relazione con l'evoluzione recente delle quotazioni in origine, permettono "di analizzare la redditività delle diverse aziende e facilitare una migliore presa di decisioni sia da parte del settore che delle amministrazioni".
Il documento dettaglia la metodologia utilizzata, scompone in modo dettagliato i diversi capitoli dei costi di esercizio e include i calcoli effettuati per ciascuno dei modelli produttivi analizzati, in modo che si configura come uno strumento di riferimento per agricoltori, cooperative, aziende, amministrazioni pubbliche e ricercatori.
Con questa analisi, AEMO rafforza la sua linea di lavori sui costi di produzione dell'oliveto e offre per la prima volta un quadro specifico per le olive da tavola, elaborato con criteri tecnici e con l'intento di apportare trasparenza e conoscenza a tutta la catena del valore.
Lo studio integrale è disponibile per il download gratuito e può essere ridiffuso attraverso i canali ufficiali di AEMO. L'associazione aspira a che si consolidi come documento di consultazione imprescindibile per il settore delle olive da tavola, così come hanno fatto negli ultimi anni i suoi studi sui costi dell'oliveto destinato alla produzione di olio.