Mercadona avvierà questo giovedì nel quartiere bilbaino di Miribilla il suo primo 'Negozio 9' in Vizcaya, dopo una ristrutturazione valutata in 1,9 milioni di euro nella quale sono intervenuti 39 fornitori di opere e un totale di 150 lavoratori.
La catena di supermercati ha dettagliato che l'establishment, situato al numero 2 della strada Doctor Espinosa Orive e gestito da un personale di 54 persone, disporrà di una maggiore superficie dedicata ai prodotti freschi e incorporerà miglioramenti nella "esperienza di acquisto" dei clienti.
Il nuovo modello ha comportato una riorganizzazione completa del locale, che abbandona la struttura tradizionale per passare a un'organizzazione basata su processi.
Secondo l'azienda di distribuzione, questo redesign rappresenta "un passo in più nell'ottimizzazione dell'atto di acquisto, rendendolo più agile e semplice, grazie a un'organizzazione più intuitiva dell'assortimento" e, allo stesso tempo, "favorisce l'attività del suo personale", riducendo gli spostamenti per il rifornimento e facilitando una migliore coordinazione interna. Il supermercato incorpora anche un'area di riposo destinata ai clienti.
L'orario commerciale sarà da lunedì a sabato, dalle 9.00 alle 21.00. Il centro dispone di un parcheggio con 67 posti, due dei quali riservati per veicoli elettrici.
Laboratorio centrale e miglioramenti di efficienza
In questo formato di negozio, il laboratorio centrale integra tutte le aree di preparazione dei prodotti freschi che vengono elaborati nel proprio stabilimento. La concentrazione delle attività di taglio, cottura e confezionamento in un unico punto "permette di rafforzare l'impegno che l'azienda mantiene per la massima qualità e freschezza, dando più spazio a questi prodotti nel libero servizio".
Questo sistema favorisce anche "una gestione più efficiente delle risorse" e comporta un risparmio energetico fino al 10% e una riduzione fino al 40% nel consumo di acqua.
Nel campo dell'innovazione, il negozio incorpora diversi dispositivi elettronici e strumenti collaborativi "che facilitano l'autogestione del supermercato, ottimizzano il processo decisionale e accelerano i processi dell'intera catena".
Nella zona di freddo, i murales dei frigoriferi integrano tecnologia Aerofoil per limitare la fuga di aria fredda verso i corridoi, "migliorando così l'efficienza energetica del frigorifero e il comfort termico in negozio". Allo stesso modo, la compagnia utilizza CO2 come gas refrigerante, "che riduce l'impatto ambientale e consente di generare freddo in modo più efficiente e sostenibile".
Queste azioni si completano con l'aggiornamento tecnico delle sale macchine e la sostituzione di attrezzature, "garantendo una migliore manutenzione e una maggiore efficienza operativa a lungo termine".
Insieme di cambiamenti che, secondo Mercadona, fanno sì che la 'Negozio 9' aumenti "la produttività e l'efficienza dell'istituzione".
La compagnia prevede di estendere questa evoluzione rispetto al modello precedente, denominato 'Negozio 8', tra il 2026 e il 2033, periodo in cui destinerà 3.700 milioni di euro. Il piano prevede di raggiungere circa 60 'Negozi 9' in Spagna entro la fine del 2026, tra i quali è incluso questo supermercato di Miribilla.