Mercadona pondrá en marcha este jueves en el barrio bilbaíno de Miribilla su primera 'Tienda 9' en Vizcaya, tras una reforma valorada en 1,9 millones de euros en la que han intervenido 39 proveedores de obra y un total de 150 trabajadores.
La cadena de supermercados ha detallado que el establecimiento, situado en el número 2 de la calle Doctor Espinosa Orive y atendido por una plantilla de 54 personas, dispondrá de más superficie dedicada a productos frescos e incorporará mejoras en "la experiencia de compra " de los clientes.
El nuevo modelo ha supuesto una reordenación completa del local, que deja atrás la estructura tradicional por negocios para pasar a una organización basada en procesos.
Según la empresa de distribución, este rediseño supone "un paso más en la optimización del acto de compra, haciendo que sea más ágil y sencillo, gracias a una organización más intuitiva del surtido" y, al mismo tiempo, "favorece la actividad de su plantilla", al disminuir los desplazamientos para reponer y facilitar una mejor coordinación interna. El supermercado incorpora también una zona de descanso destinada a los clientes.
El horario comercial será de lunes a sábado, de 9.00 a 21.00 horas. El centro dispone de un aparcamiento con 67 plazas, dos de ellas reservadas para vehículos eléctricos.
Obrador central y mejoras de eficiencia
En este formato de tienda, el obrador central integra todas las áreas de preparación de productos frescos que se elaboran en el propio establecimiento. La concentración de las tareas de corte, cocción y envasado en un único punto "permite reforzar el compromiso que la compañía mantiene por la máxima calidad y frescura, dando más espacio para estos productos en el libre servicio".
Este sistema también favorece "una gestión más eficiente de los recursos" y conlleva un ahorro energético de hasta el 10% y una reducción de hasta el 40% en el consumo de agua.
En el ámbito de la innovación, la tienda incorpora diversos dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas "que facilitan la autogestión del supermercado, optimizan la toma de decisiones, y agilizan los procesos de toda la cadena".
En la zona de frío, los murales de neveras integran tecnología Aerofoil para limitar la fuga de aire frío hacia los pasillos, "mejorando así la eficiencia energética del refrigerador y el confort térmico en tienda". Asimismo, la compañía utiliza CO2 como gas refrigerante, "que reduce el impacto ambiental y permite generar frío de forma más eficiente y sostenible".
Estas actuaciones se complementan con la actualización técnica de las salas de máquinas y la sustitución de equipos, "garantizando un mejor mantenimiento y una mayor eficiencia operativa a largo plazo".
Conjunto de cambios que, de acuerdo con Mercadona, hacen que la 'Tienda 9' incremente "la productividad y eficiencia del establecimiento".
La compañía prevé extender esta evolución respecto al modelo anterior, denominado 'Tienda 8', entre 2026 y 2033, periodo en el que destinará 3.700 millones de euros. El plan contempla alcanzar alrededor de 60 'Tiendas 9' en España al cierre de 2026, entre las que se incluye este supermercado de Miribilla.