Mercadona posarà en marxa aquest dijous al barri bilbaí de Miribilla la seva primera 'Botiga 9' a Biscaia, després d'una reforma valorada en 1,9 milions d'euros en la qual han intervingut 39 proveïdors d'obra i un total de 150 treballadors.
La cadena de supermercats ha detallat que l'establiment, situat al número 2 del carrer Doctor Espinosa Orive i atès per una plantilla de 54 persones, disposarà de més superfície dedicada a productes frescos i incorporarà millores en "l'experiència de compra" dels clients.
El nou model ha suposat una reordenació completa del local, que deixa enrere l'estructura tradicional per negocis per passar a una organització basada en processos.
Segons l'empresa de distribució, aquest redisseny suposa "un pas més en l'optimització de l'acte de compra, fent que sigui més àgil i senzill, gràcies a una organització més intuitiva del sortit" i, al mateix temps, "afavoreix l'activitat de la seva plantilla", en disminuir els desplaçaments per reposar i facilitar una millor coordinació interna. El supermercat incorpora també una zona de descans destinada als clients.
El horari comercial serà de dilluns a dissabte, de 9.00 a 21.00 hores. El centre disposa d'un aparcament amb 67 places, dues d'elles reservades per a vehicles elèctrics.
Obrador central i millores d'eficiència
En aquest format de botiga, l'obrador central integra totes les àrees de preparació de productes frescos que s'elaboren en el propi establiment. La concentració de les tasques de tall, cocció i envasat en un únic punt "permet reforçar el compromís que la companyia manté per la màxima qualitat i frescor, donant més espai per a aquests productes en el lliure servei".
Aquest sistema també afavoreix "una gestió més eficient dels recursos" i comporta un estalvi energètic d' fins al 10% i una reducció d' fins al 40% en el consum d'aigua.
En l'àmbit de la innovació, la botiga incorpora diversos dispositius electrònics i eines col·laboratives "que faciliten l'autogestió del supermercat, optimitzen la presa de decisions, i agilitzen els processos de tota la cadena".
En la zona de fred, els murals de neveres integren tecnologia Aerofoil per limitar la fuga d'aire fred cap als passadissos, "millorant així l'eficiència energètica del refrigerador i el confort tèrmic a la botiga". Així mateix, la companyia utilitza CO2 com a gas refrigerant, "que redueix l'impacte ambiental i permet generar fred de manera més eficient i sostenible".
Aquestes actuacions es complementen amb l'actualització tècnica de les sales de màquines i la substitució d'equips, "garantint un millor manteniment i una major eficiència operativa a llarg termini".
Conjunt de canvis que, d'acord amb Mercadona, fan que la 'Botiga 9' incrementi "la productivitat i eficiència de l'establiment".
La companyia preveu estendre aquesta evolució respecte al model anterior, denominat 'Botiga 8', entre 2026 i 2033, període en què destinarà 3.700 milions d'euros. El pla contempla assolir al voltant de 60 'Botigues 9' a Espanya al tancament de 2026, entre les quals s'inclou aquest supermercat de Miribilla.