La sexta edición del Simposi sobre Viticultura Regenerativa tiene como objetivo enlazar los últimos avances en investigación sobre biodiversidad y manejo del suelo con la experiencia directa en la viña, además de incorporar reflexiones sobre la calidad del vino y la percepción del consumidor, según ha informado Innovi en un comunicado difundido este lunes.
La cita tendrá lugar el viernes 27 de noviembre en el Vinseum de Vilafranca del Penedès (Barcelona), y se inaugurará con la intervención de la presidenta de la Associació de Viticultura Regenerativa y de Innovi, Mireia Torres.
En la primera mesa redonda se tratará el papel de las infraestructuras ecológicas en la biodiversidad y el secuestro de carbono, así como los ensayos con cubiertas digitales y el impacto del almohadillado y del no-labrado en la capacidad de adaptación de las viñas al cambio climático en el Penedès.
La segunda mesa se centrará en analizar las experiencias de la viticultura regenerativa desde tres ángulos: la viña, el vino y la percepción del consumidor.
Durante la jornada también se darán a conocer los libros “Nature-Based Solutions for European Vineyards”, con la participación de su coordinador editorial, Enrico Rivella, y “Los lugares del vino. El terroir y los terruños”, presentado por su autor, Pedro Ballesteros.