La Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural ha puesto en marcha la convocatoria para elegir 40 explotaciones agrarias e industrias agroalimentarias que formarán parte de un programa de visitas durante 2027.
El Boletín Oficial de Baleares (BOIB) publicó el jueves la resolución, que fija el 22 de noviembre como fecha límite para presentar solicitudes, según ha detallado la Conselleria en un comunicado hecho público este sábado.
El proyecto contempla la organización de cuarenta rutas gratuitas con el fin de acercar a la población residente al origen de los alimentos producidos en las Islas, a los procesos de producción y transformación, así como a las personas que los hacen posibles.
Cada itinerario incluirá la visita a dos o más operadores agroalimentarios y se desarrollará en grupos de entre 15 y 35 participantes, con el transporte y el acompañamiento de personal de apoyo incluidos en la actividad.
Las propuestas se orientarán principalmente a asociaciones, entidades sin ánimo de lucro y otros colectivos de residentes interesados en conocer de primera mano el sector agroalimentario, aunque también podrán abrirse al público general cuando se considere que encaja con los objetivos del programa.
El director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, ha señalado que las visitas servirán para mostrar qué se produce en Baleares, cómo se elaboran los alimentos y en qué puntos se pueden adquirir.
“El objetivo es que este contacto directo con los productores ayude a los consumidores a identificar el producto local y a incorporarlo a la compra habitual”, ha destacado.
La iniciativa se integra en el Plan de Promoción del Producto Local 2025-2027, dentro de las medidas dirigidas al mercado interno. Esta convocatoria se centra en los productores y elaboradores interesados en recibir grupos de visitantes; la participación de los colectivos que realizarán las rutas se coordinará en una fase posterior, una vez elegidos los operadores.
Podrán presentar su candidatura los titulares de explotaciones agrarias e industrias agroalimentarias, los productores alimentarios, las asociaciones de productores, las sociedades agrarias de transformación, las cooperativas alimentarias y las uniones de cooperativas que operen en el archipiélago y elaboren productos que tengan la consideración legal de producto local.
Durante las jornadas, los operadores detallarán las características de su actividad y los procesos de producción o transformación. También podrán informar sobre sus puntos de venta y canales de comercialización, ofrecer degustaciones y realizar venta directa en los términos previstos por la normativa vigente.
“Los productores podrán mostrar el trabajo que hay detrás de cada alimento y explicar a los visitantes cómo pueden encontrar sus productos después de la visita, ya sea en la propia explotación, en los mercados o en otros establecimientos”, ha señalado el director general.
Las visitas a cada explotación o industria tendrán una duración aproximada de entre una hora y una hora y media. El calendario se pactará con los operadores, teniendo en cuenta el ciclo productivo, la disponibilidad de las explotaciones, las condiciones meteorológicas y las necesidades de los grupos participantes.
Todos los operadores seleccionados recibirán, como mínimo, una visita durante el periodo de ejecución del programa. Además, los establecimientos deberán contar con instalaciones adecuadas para acoger grupos, garantizar la seguridad de los asistentes y cumplir con las exigencias de seguridad alimentaria y de responsabilidad civil.
La selección se llevará a cabo mediante un sistema de puntuación que tendrá en cuenta, entre otros aspectos, la condición de explotación agraria prioritaria o preferente, la presencia de jóvenes agricultores, la pertenencia a cooperativas y asociaciones de productores, la producción ecológica, la vinculación a denominaciones de calidad y el uso de los distintivos de Producto Local y Venta Directa.
Asimismo, se valorará la capacidad de ofrecer degustaciones y de realizar venta directa de los productos durante la visita.
Las bases reservan plazas específicas para distintos territorios y sectores: ocho operadores de Menorca, cinco de Eivissa y tres de Formentera, además de cinco cupos para el sector ganadero, cinco para el hortofrutícola y cinco para la transformación alimentaria distinta de los vinos y los aceites.
Las plazas reservadas que queden vacantes podrán reasignarse a otros solicitantes, siempre siguiendo los criterios de selección establecidos.