Los presidentes de Caja Rural del Sur y de su fundación, José Luis García-Palacios, y de la Diputación de Huelva, David Toscano, han inaugurado este jueves en Las Cocheras del Puerto Hecho en Huelva un encuentro del sector agroalimentario en el que han insistido en que el futuro aeropuerto de Huelva "no puede esperar más" y han calificado como "inaplazables" las infraestructuras hídricas que necesita la provincia.
Según ha señalado la organización en una nota de prensa, García-Palacios ha pedido "pararse un momento y reclamar a las administraciones que lleven a cabo todas aquellas infraestructuras que son absolutamente necesarias para que los excelentes productos que ser producen en Huelva puedan conquistar todos los mercados".
El presidente de Caja Rural del Sur ha subrayado que "el aeropuerto es ahora más necesario que nunca, que no hay conexión con Madrid". "Si tuviéramos un aeropuerto, no solo podríamos llegar más lejos, sino que mucho más rápido", ha indicado, añadiendo que "también es necesario para que la capacidad productiva se multiplique". Por ello, ha reclamado que "es esencial el compromiso tácito de todas las administraciones para salvar todos los obstáculos".
De su lado, el presidente de la Diputación de Huelva ha remarcado que es "muy importante que Huelva cuente con aeropuerto, no solo para una de las grandes industrias, que es la turística, sino también para la agroalimentaria". En esta línea, ha defendido que "debemos trabajar para desbloquear todas aquellas trabas que se están poniendo para que Huelva cuente con un aeropuerto, ya que no podemos depender tan solo del ferrocarril o unas carreteras que en muchas ocasiones tampoco están en su mejor estado".
En relación con la temática de esta edición de Hecho en Huelva, centrada en el perfil saludable de los productos onubenses, Toscano ha valorado que "no ha podido ser más acertado", recordando que "a diario, la OMS advierte de la importancia de una alimentación saludable" y subrayando "el patrimonio gastronómico infinito" de la provincia. "Tenemos la dieta mediterránea completa sin necesidad de importar nada" ha sostenido.
La teniente de alcaldesa de Economía del Ayuntamiento de Huelva, Adela de Mora, ha resaltado que "Huelva capital vive con su provincia la misma realidad social y económica" y que la ciudad "debe convertirse en un gran generador de oportunidades para el sector agroalimentario".
Asimismo, la alcaldesa de Palos de la Frontera, Milagros Romero, ha puesto en valor "el gran valor del sector primario", con especial mención a los frutos rojos de su término municipal. La regidora ha reclamado "que se lleven a cabo las infraestructuras "necesarias" para que "no se lastre la labor de un sector enormemente importante para la provincia de Huelva, como es el agroalimentario".
Desde la Junta de Andalucía, el secretario general de Industrias Agroalimentarias, José Carlos Álvarez, ha resaltado "el gran valor que aportan los profesionales del sector primario, que es su verdadera alma", apostando por "la internacionalización para aumentar la competitividad, a través de la tecnología y mano a mano con el sector privado".
Una mesa de trabajo centrada en salud y alimentación
Tras la apertura institucional se ha celebrado una mesa de trabajo titulada “La salud como gran valor diferencial de los productos agroalimentarios de la provincia de Huelva. Alimentación para prevenir”, que ha servido para reunir las visiones de la medicina, los mercados, la cocina y la industria alimentaria en torno a los alimentos onubenses.
En este foro ha intervenido Antonio Escribano, doctor en Medicina, especialista en Endocrinología y Nutrición y en Medicina Deportiva y divulgador científico, quien ha trasladado a los productores onubenses su análisis sobre cómo promocionar con rigor los valores saludables de sus alimentos se convierte en una apuesta segura para generar confianza y reforzar su atractivo ante el consumidor.
También ha participado Luis Marquínez, analista gastronómico y autor de varios libros sobre la cocina de Huelva, que ha expuesto su lectura de los mercados y del peso de la salud a la hora de escoger los alimentos, examinando las oportunidades que este criterio de compra abre a los productos de la provincia y su capacidad para ajustarse a las expectativas del consumidor.
El chef Daniel del Toro ha explicado de qué manera la cocina y la divulgación pueden acercar al gran público los valores saludables de los productos de Huelva, mientras que José Vázquez, gerente de Unión Salazonera Isleña S. A. (USISA), ha aportado la óptica empresarial sobre la necesidad de que las compañías acudan al mercado poniendo en primer plano los beneficios para la salud asociados a sus elaboraciones.
Nuevo anuario agroalimentario y premios Hecho en Huelva 2026
Como en años anteriores, en el marco de Hecho en Huelva se ha presentado una nueva edición del anuario del sector agroalimentario de la provincia. Emilio Ponce, director de la Fundación Caja Rural del Sur, ha señalado que "esta obra se ha convertido en un estudio de la situación del sector, aportando una cuestión fundamental: la continuidad, que muestra el valor en el tiempo". Tras la proyección de un vídeo que ha detallado los contenidos del anuario, el diputado de Agricultura de la Diputación, José Leñero, ha puesto en valor "el gran valor de esta obra" y ha reclamado "la presa de Alcolea, obra esencial para el sector".
El evento Hecho en Huelva 2026 ha acogido igualmente la entrega de sus premios anuales. En la categoría de Agricultura, el reconocimiento ha sido para Fruta de Andalucía por "su consolidación como una de las principales empresas agroalimentarias de Huelva, especializada en la producción y comercialización de frutos rojos, cítricos y almendras, con cerca de 2.000 hectáreas de cultivo".
En Ganadería, la distinción ha recaído en la Ganadería de Isaías Espinosa Guerra, de Alosno, por su modelo de ganadería extensiva diversificada que integra ganado ovino, bovino y porcino con aprovechamientos cinegéticos. El premio de Pesca ha sido para Ficolumé-Pescatún Isleña, SL, firma de Isla Cristina dedicada a la elaboración artesanal de mojama de atún, reconociendo "su contribución a la continuidad de la tradición salazonera onubense y a la diferenciación de sus productos".
El galardón de Sostenibilidad ha sido para Dehesa Maladúa, por un sistema de producción ecológico y artesanal ligado a la conservación de la biodiversidad ganadera. Con sede en Jabugo, la empresa sobresale por el trabajo de su fundador, Eduardo Donato, que desde 1989 ha centrado su trayectoria en recuperar y preservar el Manchado de Jabugo, una estirpe autóctona de cerdo ibérico en riesgo.
En Innovación Agroalimentaria, el premio ha sido para Bio Freezer Food, compañía de reciente creación ubicada en el Puerto de Huelva que impulsa un proyecto de transformación de frutos rojos en alimentos liofilizados, destacando "su apuesta por la transformación en origen, la eficiencia energética y la creación de productos de mayor valor añadido".
Jamones Eíriz ha recibido el reconocimiento en la categoría de Industria Agroalimentaria por su trayectoria vinculada a Corteconcepción y a la producción artesanal de ibéricos, poniendo en relieve "la curación natural, la conservación de ese saber hacer y la capacidad de generar valor desde el medio rural, proyectando la calidad de los productos de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche".
Finalmente, se ha otorgado a título póstumo el premio de honor a Manuel Ángel Millares, fallecido en octubre de 2025, destacando su trayectoria como ganadero de reses bravas y su estrecha relación con el campo onubense.