España suma en la actualidad 19 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de bebidas espirituosas, lo que la sitúa como el tercer país de la Unión Europea con más sellos de este tipo, solo por detrás de Alemania y Francia. Según datos de Espirituosos España, estas referencias suponen un valor económico conjunto de alrededor de 137 millones de euros.
Coincidiendo con el mes de agosto, cuando miles de ciudadanos regresan a sus localidades de origen para participar en las fiestas patronales, la patronal del sector invita a redescubrir el patrimonio gastronómico ligado a estas 19 IGP de bebidas espirituosas repartidas por el territorio nacional.
Estos distintivos de calidad protegen la herencia de cada producto, certificando su procedencia, sus métodos de producción y los conocimientos tradicionales asociados a cada zona. Al mismo tiempo, ayudan a poner en valor la calidad de las elaboraciones y a respaldar a los productores de proximidad.
En 2025, España comercializó 173 millones de litros de bebidas espirituosas, de los que 18 millones correspondieron a productos con IGP, lo que equivale a algo más del 10% del volumen total vendido. Estas referencias amparadas por una indicación geográfica generan un impacto económico próximo a los 137 millones de euros.
Las 19 IGP se distribuyen por diferentes puntos de la geografía española y destacan, entre otras, las presentes en Galicia, Asturias, Navarra, Cataluña, Andalucía y la Comunidad de Madrid. En esta última, el Anís Chinchón ha sido elegido recientemente como la mejor bebida espirituosa con Indicación Geográfica Protegida de España en 2026.
El país cuenta con una arraigada tradición en la destilación. Cada bebida está vinculada a un territorio concreto y al saber hacer de agricultores, productores, maestros destiladores y pequeñas empresas familiares que han mantenido vivas, y adaptado al tiempo, recetas históricas basadas en materias primas agrícolas y técnicas de elaboración propias.
“Volver a nuestros pueblos también significa reencontrarnos con los sabores que forman parte de nuestra memoria. Detrás de cada bebida con Indicación Geográfica Protegida hay agricultores, maestros destiladores, empresas familiares y generaciones de conocimiento. El verano es una oportunidad para descubrir ese patrimonio y disfrutarlo de una manera adulta, consciente y pausada”, ha subrayado el director ejecutivo de Espirituosos España, Bosco Torremocha.
En este contexto, cada vez más turistas incluyen en sus vacaciones visitas a destilerías, centros de interpretación y propuestas gastronómicas relacionadas con las bebidas espirituosas. Más allá del producto final, estas bebidas permiten profundizar en la historia y la cultura de las comarcas donde se producen.
Por este motivo, Espirituosos España anima a aprovechar el periodo estival para acercarse al llamado 'Spirit-Turismo', una modalidad que propone conocer el país a través de sus destilerías, centros de producción, materias primas y costumbres culinarias.
Estas actividades contribuyen a enriquecer la oferta cultural y gastronómica de los municipios, acercan al visitante al origen de los productos y dinamizan la economía en las zonas donde se elaboran.
El sector de las bebidas espirituosas dispone de más de 3.800 centros de producción repartidos por España, de los cuales en torno a 3.500 son destilerías artesanales, y el 85% de las compañías son pequeñas y medianas empresas. Además, esta implantación territorial impulsa la creación de empleo, la actividad de proveedores locales y la preservación de conocimientos ligados a la agricultura y a la transformación de materias primas.