El delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Erik Domínguez, ha subrayado este lunes que “el aceite de oliva virgen extra (AOVE) se ha convertido, por méritos propios, en sello de calidad aparejado a la provincia”.
Lo ha manifestado durante la visita que, junto a la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, ha efectuado a la almazara La Loma, en Baeza, una de las cuatro compañías que forman parte del grupo Castillo de Canena.
“Tenemos enormes retos, pero también enormes potencialidades. La calidad es símbolo y pareja del aceite de oliva gracias a un cambio en el sistema de producción y a la posición de fuerza de los aceites de recolección temprana”, ha indicado.
Domínguez, que ha recorrido las instalaciones acompañado por el director de Castillo de Canena, Francisco Vañó, ha puesto en valor la apuesta de esta almazara “por la modernización y la evolución en un sector, como lo avalan sus más de dos siglos de historia y su trayectoria como uno de los primeros en producir aceite temprano del mundo en la variedad de picual”.
En esta línea, ha reconocido la labor de la empresa olivarera “por su trabajo, por su investigación y, sobre todo, por creer en un sector como el futuro de la provincia”.
“Vayas donde vayas, siempre vas a encontrar aceite de Castillo de Canena y eso es clave en un sector que, en la provincia de Jaén, ya ha despertado en la apuesta por la calidad, por la innovación y por la I+D+i”, ha añadido.
Durante su estancia en Baeza, el delegado ha vuelto a incidir en el peso estratégico de la provincia de Jaén en el sector oleícola, con “un universo vivo con 67 millones de olivos, el mayor bosque humanizado el mundo donde cohabitan naturaleza, humanos y producción agrícola”. “Pocos ecosistemas hay en el mundo capaces de dar tanto rendimiento y hacerlo tan bien”, ha remarcado.
En relación con la nueva campaña de recogida de aceituna, se ha mostrado confiado y ha enfatizado que “ya no hay que convencer a nadie de la calidad” de los aceites de oliva jiennenses, “no solo por sus componentes alimentarios sino también a nivel de salud”. “El futuro es del olivar, el futuro es de los AOVE”, ha finalizado.