La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural ha posat en marxa la convocatòria per elegir 40 explotacions agràries i indústries agroalimentàries que formaran part d’un programa de visites durant 2027.
El Butlletí Oficial de les Illes Balears (BOIB) va publicar dijous la resolució, que fixa el 22 de novembre com a data límit per presentar sol·licituds, segons ha detallat la Conselleria en un comunicat fet públic aquest dissabte.
El projecte preveu l’organització de quaranta rutes gratuïtes amb la finalitat d’apropar a la població resident l’origen dels aliments produïts a les Illes, als processos de producció i transformació, així com a les persones que els fan possibles.
Cada itinerari inclourà la visita a dos o més operadors agroalimentaris i es desenvoluparà en grups d’entre 15 i 35 participants, amb el transport i l’acompanyament de personal de suport inclosos en l’activitat.
Les propostes s’orientaran principalment a associacions, entitats sense ànim de lucre i altres col·lectius de residents interessats a conèixer de primera mà el sector agroalimentari, tot i que també podran obrir-se al públic general quan es consideri que encaixa amb els objectius del programa.
El director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, ha assenyalat que les visites serviran per mostrar què es produeix a les Balears, com s’elaboren els aliments i en quins punts es poden adquirir.
"L’objectiu és que aquest contacte directe amb els productors ajudi els consumidors a identificar el producte local i a incorporar-lo a la compra habitual", ha destacat.
La iniciativa s’integra en el Pla de Promoció del Producte Local 2025-2027, dins de les mesures adreçades al mercat intern. Aquesta convocatòria se centra en els productors i elaboradors interessats a rebre grups de visitants; la participació dels col·lectius que realitzaran les rutes es coordinarà en una fase posterior, un cop elegits els operadors.
Podran presentar la seva candidatura els titulars d’explotacions agràries i indústries agroalimentàries, els productors alimentaris, les associacions de productors, les societats agràries de transformació, les cooperatives alimentàries i les unions de cooperatives que operin a l’arxipèlag i elaborin productes que tinguin la consideració legal de producte local.
Durant les jornades, els operadors detallaran les característiques de la seva activitat i els processos de producció o transformació. També podran informar sobre els seus punts de venda i canals de comercialització, oferir degustacions i fer venda directa en els termes previstos per la normativa vigent.
"Els productors podran mostrar la feina que hi ha darrere de cada aliment i explicar als visitants com poden trobar els seus productes després de la visita, ja sigui a la mateixa explotació, als mercats o en altres establiments", ha assenyalat el director general.
Les visites a cada explotació o indústria tindran una durada aproximada d'entre una hora i una hora i mitja. El calendari s'acordarà amb els operadors, tenint en compte el cicle productiu, la disponibilitat de les explotacions, les condicions meteorològiques i les necessitats dels grups participants.
Tots els operadors seleccionats rebran, com a mínim, una visita durant el període d'execució del programa. A més, els establiments hauran de comptar amb instal·lacions adequades per acollir grups, garantir la seguretat dels assistents i complir amb les exigències de seguretat alimentària i de responsabilitat civil.
La selecció es durà a terme mitjançant un sistema de puntuació que tindrà en compte, entre altres aspectes, la condició d'explotació agrària prioritària o preferent, la presència de joves agricultors, la pertinença a cooperatives i associacions de productors, la producció ecològica, la vinculació a denominacions de qualitat i l'ús dels distintius de Producte Local i Venda Directa.
Així mateix, es valorarà la capacitat d'oferir degustacions i de fer venda directa dels productes durant la visita.
Les bases reserven places específiques per a diferents territoris i sectors: vuit operadors de Menorca, cinc d'Eivissa i tres de Formentera, a més de cinc cupos per al sector ramader, cinc per a l'hortofructícola i cinc per a la transformació alimentària diferent dels vins i els olis.
Les places reservades que quedin vacants podran reassignar-se a altres sol·licitants, sempre seguint els criteris de selecció establerts.