El Govern de Castella-la Manxa ha subratllat el paper del formatge manxec com “un dels nostres grans ambaixadors” gràcies al seu reconegut prestigi dins i fora d’Espanya, destacant-lo com un dels “grans motors” de la projecció internacional de la indústria agroalimentària regional i com “un dels productes que millor projecten la imatge de la nostra regió a l’exterior”.
Aquestes consideracions les ha expressat el conseller d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural, Julián Martínez Lizán, durant la visita que el president autonòmic, Emiliano García-Page, ha realitzat aquest divendres a les instal·lacions de l’empresa Spanish Cheese. En el recorregut també hi han participat el responsable de la planta, José Antonio Pérez, el president de la Diputació, Santiago Cabañero, i el delegat de la Junta, Pedro Antonio Ruíz Santos, segons ha traslladat l’Executiu regional en un comunicat.
El conseller ha ressaltat que la DOP Formatge Manxec concentra més de la meitat del valor total comercialitzat de tots els formatges de qualitat del país i que pràcticament el 78% de la seva producció es ven a l’exterior, en nombrosos mercats internacionals. Aquest lideratge la situa com la denominació d’origen més valuosa d’Espanya i com un símbol de “qualitat, excel·lència i competitivitat”.
En aquesta línia, Julián Martínez Lizán ha remarcat que, per a l’Executiu autonòmic, els aliments amb distintiu de qualitat constitueixen un “balust que porten el nom de la nostra regió arreu del món”. Per seguir impulsant aquest tipus de productes, ha avançat que ja s’han remès les resolucions aprovatories destinades a donar suport a la promoció dels aliments agroalimentaris emparats per figures de qualitat, mitjançant ajuts per un total d’1,4 milions d’euros fins al 2027.
La rellevància de Spanish Cheese en el sector formatger
Pel que fa a Spanish Cheese, el conseller ha posat de relleu l’evolució de la companyia des del 2002 fins a l’actualitat, una etapa en què “ha mostrat un creixement imparable”. “A més, en els quatre últims anys ha doblat la seva capacitat de producció i comercialització”, ha apuntat, subratllant el salt quantitatiu i qualitatiu de la firma.
Aquest avenç confirma que es tracta d’una de les empreses “per les quals sentim un tremendo orgull com a regió, ja que du a terme un paper fonamental en la difusió dels grans productes agroalimentaris que tenim a Castella-la Manxa, en aquest cas vinculats al formatge”.
De la mateixa manera, ha incidit en el fet que la trajectòria de l’empresa “que representa molt bé el que volem per al nostre sector agroalimentari, que és creixement, innovació, valor afegit i internacionalització”. El que va néixer com una empresa centrada en la distribució s’ha transformat en una indústria moderna, capaç d’ajustar la seva oferta a les noves exigències dels consumidors i de consolidar la seva presència en més de seixanta països.
Martínez Lizán ha destacat, a més, que l’aposta de l’empresa per la I+D ha fet possible desenvolupar fórmules i receptes innovadores d’ingredients compatibles amb els formatges, així com generar coneixement propi en la tècnica d’injecció de formatge.
Aquesta orientació cap a la innovació és “el que els fa, seguir avançant per fer més gran l’empresa”, i al mateix temps contribueix a reforçar la imatge de Castilla-La Mancha “en el seu aspecte de producció, de fabricació, transformació i, sobretot, de comercialització”.
El conseller també ha reiterat el suport del Govern regional a la modernització de la indústria agroalimentària mitjançant eines com les ajudes Focal, que han permès donar suport a projectes de millora empresarial com els desenvolupats per aquesta companyia.
Per finalitzar, Julián Martínez Lizán ha insistit en la rellevància de tota la cadena de valor del sector formatger, des de les explotacions ramaderes i les formatgeries fins a les indústries transformadores i comercialitzadores, atès que es tracta d’una activitat clau per a l’economia de Castilla-La Mancha, la creació d’ocupació i l’impuls del medi rural.