L'Union Rurale Asturienne (URA) a réitéré ce vendredi, par le biais d'un communiqué de presse, son soutien à la Denomination d'Origine Protégée (DOP) Cabrales et a qualifié de "nécessaire" la mise en marche de l'usine de biogaz prévue à Arenas de Cabrales, la considérant déterminante pour assurer la continuité de l'élevage et de la fabrication de fromage dans la commune.
L'organisation agricole souligne que cette usine ne peut pas être abordée comme un sujet accessoire ni exclusivement lié à l'environnement, car la gestion des lactosérums provenant des fromageries et des fumiers générés dans les exploitations est devenue l'un des principaux obstacles pour maintenir la production. URA insiste sur le fait qu'actuellement, il n'existe pas d'alternatives suffisantes pour résoudre ce problème sans compromettre la viabilité de l'activité productive.
Pour cette raison, l'entité considère que l'usine de biogaz doit être envisagée comme une infrastructure stratégique pour l'avenir de la commune, en offrant une solution réelle à un problème qui conditionne directement la survie d'un secteur qui fait partie intégrante de son identité. Elle rappelle, en outre, que Cabrales ne repose pas uniquement sur le tourisme, mais aussi sur son élevage et son fromage, piliers sur lesquels repose en grande partie l'attractivité touristique de la région.
Dans cette lignée, URA avertit qu'il est incohérent d'essayer de préserver le paysage, la culture et l'identité de Cabrales tout en mettant des obstacles à ceux qui maintiennent le territoire en vie, insistant sur le fait que sans éleveurs et fromagers, il n'y aura pas de fromage ni de Cabrales tel que nous le connaissons aujourd'hui. Pour cela, elle demande à toutes les administrations compétentes d'agir avec responsabilité et de faciliter l'exécution du projet, en recherchant les solutions administratives, techniques et environnementales nécessaires.
Enfin, l'Union Rurale Asturienne souligne que soutenir cette infrastructure équivaut à défendre l'éleveur, le fromager, le produit et l'avenir économique et social de la commune. L'organisation affirme qu'elle continuera à soutenir la DOP Cabrales et les producteurs, tout en continuant à exiger des mesures qui garantissent la continuité d'une activité qui génère de la richesse, soutient le milieu rural et fait partie du patrimoine des Asturies.