L'Unione Rurale Asturiana (URA) ha ribadito questo venerdì, tramite un comunicato stampa, il suo sostegno alla Denominazione di Origine Protetta (DOP) Cabrales e ha qualificato come "indispensabile" l'avvio dell'impianto di biogas previsto ad Arenas de Cabrales, considerandolo determinante per garantire la continuità dell'allevamento e della produzione di formaggio nel comune.
L'organizzazione agricola sottolinea che questo impianto non può essere affrontato come un problema accessorio né esclusivamente legato all'ambiente, poiché la gestione dei sieri provenienti dalle case di formaggio e dei liquami generati nelle aziende è diventata uno dei principali ostacoli per mantenere la produzione. URA insiste sul fatto che, attualmente, non ci sono alternative sufficienti che permettano di risolvere questo problema senza compromettere la viabilità dell'attività produttiva.
Per questo motivo, l'ente considera che l'impianto di biogas deve essere assunto come un'infrastruttura strategica per il futuro del comune, offrendo una soluzione reale a un problema che condiziona direttamente la sopravvivenza di un settore che fa parte essenziale della sua identità. Ricorda, inoltre, che Cabrales non si sostiene unicamente grazie al turismo, ma anche per il suo allevamento e il suo formaggio, pilastri su cui si è in gran parte costruita l'attrattiva turistica della zona.
In questa linea, URA avverte che risulta incoerente cercare di preservare il paesaggio, la cultura e l'identità di Cabrales mentre si pongono ostacoli a coloro che mantengono vivo il territorio, insistendo sul fatto che senza allevatori e casari non ci sarà formaggio né il Cabrales come lo si conosce oggi. Perciò, chiede a tutte le amministrazioni competenti di agire con responsabilità e facilitare l'esecuzione del progetto, cercando le soluzioni amministrative, tecniche e ambientali necessarie.
Infine, l'Unione Rurale Asturiana sottolinea che sostenere questa infrastruttura equivale a difendere l'allevatore, il casaro, il prodotto e il futuro economico e sociale del comune. L'organizzazione afferma che continuerà a sostenere la DOP Cabrales e i produttori, mentre continuerà a richiedere misure che garantiscano la continuità di un'attività che genera ricchezza, sostiene il mezzo rurale e fa parte del patrimonio delle Asturie.