La Conselleria di Agricoltura, Pesca e Ambiente Naturale, tramite l'Istituto di Ricerca e Formazione Agroalimentare e Pescare (Irfap), continua ad ampliare la banca dei semi e a progredire nel recupero, conservazione e valorizzazione delle varietà locali delle Baleari.
Esemplari come il pomodoro di Valldemossa, la cipolla rossa di Andratx o il fagiolo nero sono considerati parte essenziale del patrimonio agricolo e gastronomico dell'arcipelago, secondo quanto ha segnalato la Conselleria in un comunicato.
Il lavoro dell'Irfap consente di mantenere questo materiale vegetale, di ricercarlo e descriverlo in dettaglio, ma anche di promuovere affinché queste varietà non rimangano limitate alla banca di germoplasma, ma tornino alle aziende e siano nuovamente disponibili per i professionisti del campo.
Il conseller del ramo, Joan Simonet, ha sottolineato che proteggere le varietà locali significa salvaguardare una parte del patrimonio agrario, anche se l'obiettivo è più ambizioso. "Vogliamo che questo patrimonio continui a vivere, che torni nel campo e che i nostri agricoltori possano continuare a coltivarlo", ha affermato.
In linea con questo, Simonet ha messo in valore il ruolo della ricerca e del lavoro che svolge l'Irfap per mantenere la biodiversità agricola dell'arcipelago.
"Dietro ogni seme ci sono anni di selezione e conoscenza di generazioni di agricoltori. Abbiamo la responsabilità di conservare quel patrimonio, studiarlo e metterlo di nuovo al servizio del settore", ha segnalato.
Il conseller ha insistito sul fatto che la ricerca implica anche recuperare ciò che già esiste, approfondire la sua conoscenza e garantire che continui a essere utile per la produzione agricola. "Le varietà locali fanno parte della nostra identità, ma sono anche una risorsa che dobbiamo preservare per il futuro", ha aggiunto il conseller.
Dalla semenza al campo
La banca dei semi dell'Irfap riunisce centinaia di varietà autoctone di ortaggi e cereali. I semi vengono conservati in condizioni controllate e rigenerati periodicamente per mantenere la loro vitalità. Parallelamente, vengono analizzati e documentati per conoscere meglio le loro proprietà e garantire la preservazione di questo patrimonio agrario.
Tuttavia, conservare una varietà tradizionale non si limita a custodire i suoi semi. Affinché possa essere nuovamente coltivata, è imprescindibile progredire nei procedimenti che consentano la sua produzione e commercializzazione legale, in modo che possano essere nuovamente a disposizione degli agricoltori.
Per questo motivo, una delle linee di azione dell'Irfap è l'iscrizione di varietà locali come varietà di conservazione nel Registro delle Varietà Commerciali. Questa figura consente alle aziende produttrici di semi di moltiplicarle e metterle sul mercato con tutte le garanzie legali.
Durante quest'anno, l'Irfap ha gestito l'iscrizione del pomodoro di Valldemossa, il pomodoro Cor de Bou, il pisello da lessare e il pisello da sgranare. Parallelamente, è già stata autorizzata l'iscrizione della cipolla rossa di Andratx, della lenticchia maiorchina e del fagiolo nero, per cui i loro semi possono essere prodotti e commercializzati ufficialmente.
"Questo è precisamente il senso di tutto questo lavoro: che una varietà che siamo riusciti a recuperare e conservare possa fare il passo successivo e tornare a essere seminata nelle nostre aziende. La conservazione ha tutto il suo valore quando riusciamo a far sì che quel patrimonio torni nelle mani degli agricoltori", ha sottolineato il conseller.
Una banca di semi in espansione
La banca di semi dell'Irfap continua ad aggiungere nuove incorporazioni. Quest'anno sono stati aggiunti, tra gli altri, l'aglio maiorchino, la melanzana di Ciutadella, la cipolla bianca di Minorca e la melanzana viola lunga. Da ora in poi, queste varietà inizieranno il processo di conservazione, caratterizzazione e rigenerazione.
Questo compito viene svolto con il coinvolgimento di enti, associazioni e agricoltori che collaborano nel recupero e nel mantenimento della diversità agricola delle Isole.
Tra i collaboratori figurano l'Associació de Varietats Locals, il Jardí Botànic de Sóller, la Xarxa de Llavors d'Eivissa i Formentera, i gruppi Leader e altri produttori ed enti che partecipano al recupero, allo studio e alla moltiplicazione di queste varietà.
Con questa strategia, la Conselleria di Agricoltura, Pesca e Medio Naturale rafforza la ricerca applicata alla conservazione delle risorse fitogenetiche delle Baleari e aiuta a mantenere una biodiversità agricola intimamente legata alla storia e al paesaggio dell'arcipelago.
"Vogliamo una ricerca connessa con il campo e con la nostra realtà agraria. Conservare i nostri semi significa conservare biodiversità, conoscenza e patrimonio, ma soprattutto garantire che tutto ciò possa continuare a vivere nelle aziende delle Illes Balears", ha concluso Simonet.