La Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, mitjançant l'Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera (Irfap), continua ampliant el banc de llavors i avançant en la recuperació, conservació i valorització de les varietats locals de les Balears.
Exemplars com el tomàquet de Valldemossa, la ceba roja d'Andratx o el fava negra es consideren part essencial del patrimoni agrícola i gastronòmic de l'arxipèlag, segons ha assenyalat la Conselleria en un comunicat.
El treball de l'Irfap permet mantenir aquest material vegetal, investigar-lo i descriure'l en detall, però també impulsar que aquestes varietats no quedin limitades al banc de germoplasma, sinó que tornin a les finques i tornin a estar disponibles per als professionals del camp.
El conseller del ram, Joan Simonet, ha recalcat que protegir les varietats locals suposa salvaguardar una part del patrimoni agrari, tot i que la finalitat és més ambiciosa. "Volem que aquest patrimoni segueixi viu, que torni al camp i que els nostres agricultors puguin continuar cultivant-lo", ha afirmat.
En la mateixa línia, Simonet ha posat en valor el paper de la investigació i de la tasca que desenvolupa l'Irfap per mantenir la biodiversitat agrícola de l'arxipèlag.
"Darrere de cada llavor hi ha anys de selecció i de coneixement de generacions d'agricultors. Tenim la responsabilitat de conservar aquest llegat, estudiar-lo i posar-lo de nou al servei del sector", ha assenyalat.
El conseller ha incidit en que la investigació també implica recuperar el que ja existeix, aprofundir en el seu coneixement i garantir que continuï sent útil per a la producció agrària. "Les varietats locals formen part de la nostra identitat, però també són un recurs que hem de preservar per al futur", ha afegit el conseller.
De la llavor al camp
El banc de llavors de l'Irfap reuneix centenars de varietats autòctones de hortalisses i cereals. Les llavors es conserven en condicions controlades i es regeneren de forma periòdica per mantenir la seva viabilitat. Paral·lelament, s'analitzen i documenten per conèixer millor les seves propietats i assegurar la preservació d'aquest patrimoni agrari.
No obstant això, conservar una varietat tradicional no es limita a guardar les seves llavors. Perquè torni a cultivar-se és imprescindible avançar en els procediments que permetin la seva producció i comercialització legal, de manera que puguin tornar a estar a l'abast dels agricultors.
Per aquest motiu, una de les línies d'actuació de l'Irfap és la inscripció de varietats locals com a varietats de conservació al Registre de Varietats Comercials. Aquesta figura possibilita que les empreses productores de llavors les multipliquin i les posin al mercat amb totes les garanties legals.
Durant aquest any, l'Irfap ha tramitat la inscripció del tomàquet de Valldemossa, el tomàquet Cor de Bou, el pèsol de bullir i el pèsol de desgranar. Paral·lelament, ja s'ha autoritzat el registre de la ceba roja d'Andratx, la llentia mallorquina i el fava negra, per la qual cosa les seves llavors poden produir-se i comercialitzar-se oficialment.
"Aquest és precisament el sentit de tot aquest treball: que una varietat que hem aconseguit recuperar i conservar pugui donar el següent pas i tornar a sembrar-se a les nostres explotacions. La conservació té tot el seu valor quan aconseguim que aquest patrimoni torni a estar a mans dels agricultors", ha remarcat el conseller.
Un banc de llavors en expansió
El banc de llavors de l'Irfap continua sumant noves incorporacions. Aquest any s'han afegit, entre d'altres, l'all mallorquí, la berenjena de Ciutadella, la ceba blanca de Menorca i la berenjena morada llarga. A partir d'ara, aquestes varietats iniciaran el procés de conservació, caracterització i regeneració.
Aquesta tasca es porta a terme amb la implicació d'entitats, associacions i agricultors que col·laboren en la recuperació i el manteniment de la diversitat agrícola de les Illes.
Entre els col·laboradors figuren l'Associació de Varietats Locals, el Jardí Botànic de Sóller, la Xarxa de Llavor d'Eivissa i Formentera, els grups Leader i altres productors i entitats que participen en la recuperació, l'estudi i la multiplicació d'aquestes varietats.
Amb aquesta estratègia, la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural reforça la investigació aplicada a la conservació dels recursos fitogenètics de les Balears i ajuda a mantenir una biodiversitat agrícola íntimament lligada a la història i al paisatge de l'arxipèlag.
"Volem una investigació connectada amb el camp i amb la nostra realitat agrària. Conservar les nostres llavors significa conservar biodiversitat, coneixement i patrimoni, però sobretot garantir que tot això pugui seguir viu a les explotacions de les Illes Balears", ha conclòs Simonet.