La Asociación Española de Criadores Cerdo Ibérico (Aeceriber) y el Centro de I+D en Cerdo Ibérico (Inia-CSIC) han organizado para el próximo 26 de noviembre, en el centro Deutz Business School de Zafra, la jornada técnica “Del Campo a la excelencia: Ciencia, Dehesa y Tradición en la Finca La Contienda”, un foro profesional orientado a acercar al sector las últimas novedades en investigación, innovación y sistemas de producción del cerdo ibérico.
Según ha señalado Aeceriber en una nota, el encuentro reunirá a investigadores, técnicos, ganaderos y responsables de compañías punteras del sector, que abordarán asuntos esenciales vinculados con la genética, la calidad de la carne, el microbioma porcino, el bienestar animal en sistemas extensivos y la sostenibilidad de la dehesa.
El programa incluye ponencias de expertos de la Universidad de Extremadura, Inia-CSIC, la Fundación Cajasol y la Diputación de Córdoba, quienes expondrán resultados de trabajos desarrollados en la Finca La Contienda, ubicada en la provincia de Huelva.
En la segunda parte de la jornada se analizarán los desafíos y oportunidades del cebo de campo mediante una mesa redonda en la que intervendrán representantes de Beher, Joselito, Asici y Covap, bajo el título “Más allá de la norma: claves productivas y comerciales del cebo de campo”.
La sesión será inaugurada por el alcalde de Zafra, Juan Carlos Fernández Calderón, y la presidenta de Aeceriber, Lucía Maesso Corral, mientras que el cierre correrá a cargo de representantes de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Natural.
Con esta propuesta, los promotores pretenden reforzar la transferencia de conocimiento entre el ámbito científico y los profesionales, con el objetivo de impulsar la competitividad, la sostenibilidad y las perspectivas de futuro del cerdo ibérico.