La Conselleria d’Agricultura, Ramaderia, Medi Rural i Política Ambiental ha calculat en 49,2 cèntims per litre —equivalents a 47,79 euros per cada cent quilos de llet corregida per sòlids (SCM)— el cost econòmic mitjà «referencial» de producció de llet de vaca a Castella i Lleó.
Així ho ha explicat el conseller del ram, Joaquín Antonio Pino, a Palència, durant la presentació de l’«Estudi sobre els costos de la llet de vaca a Castella i Lleó», on ha precisat que, d’aquests 47,79 euros, 28,06 es destinen a l’alimentació del bestiar, cosa que suposa al voltant del 58,7 per cent del cost total, mentre que la mà d’obra assalariada i del mateix titular representa un altre 20 per cent.
L’estudi reflecteix un augment notable en el preu dels lots d’alimentació al llarg de 2026, passant de 240,14 euros per tona en les setmanes u a 17 de l’any a 268,14 euros per tona entre les setmanes 40 i 44. Això implica un encariment de l’11,66 per cent i situa el cost un 14,45 per cent per sobre del registrat en el mateix interval de 2025.
Paral·lelament, s’ha produït una davallada del preu percebut pels ramaders. D’acord amb les dades declarades a Infolac, l’import abonat per litre ha descendit de 55,7 cèntims al gener a 48,7 cèntims al setembre, cosa que implica una reducció del 12,6 per cent des de començament d’any i estreny de manera significativa els marges de rendibilitat de les explotacions.
L’informe analitza diferents tipus de granja en funció de paràmetres com la mida, la producció per vaca, la superfície disponible, el grau d’autosuficiència en la producció de farratges o la compra de pinsos i el model de mà d’obra. Per això, els 47,79 euros es plantegen com una «referència econòmica» per al conjunt de la Comunitat i no com un cost «uniforme» aplicable a totes les explotacions lleteres.
Unes dades, ha subratllat Pino, que generen «gran preocupació» i que avalen la publicació d’aquest treball tècnic perquè, segons les seves paraules, el que es pretén és «prevenir i alertar» de l’«ajust de marges». «Les explotacions de bestiar boví de llet són fonamentals per mantenir la sobirania alimentària del país i, per tant, el que vol aquesta Conselleria és enfortir el sector i ampliar-lo, no que vagi menys. I per a això cal tenir rendibilitat», ha recalcat.
El conseller ha afegit que aquesta anàlisi proporciona una eina «objectiva» per orientar les polítiques destinades a donar suport a la continuïtat de les granges viables. Aquesta tasca es completa amb el seguiment de la cadena alimentària i de les relacions comercials, així com amb iniciatives per simplificar els tràmits administratius, fomentar la modernització i incrementar l’eficiència productiva del sector làctic.
«La Conselleria estarà vigilant perquè es compleixi la Llei de la Cadena Alimentària, amb els controls, amb les inspeccions, i aquells que estiguin incomplint la llei seran sancionats amb tota contundència», ha conclòs.