ftalks Food Summit LATAM, fòrum de referència sobre el futur de l'alimentació impulsat pel 'hub' espanyol KM Zero, ha celebrat la seva cinquena edició a Ciutat de Mèxic, on s'han donat cita més de 22.000 assistents, entre ells directius de grans companyies del sector alimentari i 60 'startups' vinculades al àmbit agrícola.
Segons ha detallat KM Zero en una nota de premsa, la trobada s'ha centrat en algunes de les grans tendències que estan redefinint l'agenda internacional de la indústria, des de l'aplicació de la IA a l'agroindústria fins a la nutrició de precisió, la longevitat o l'efecte que està tenint l'expansió dels medicaments GLP-1.
L'esdeveniment ha desplegat un programa amb ponències, taules rodones, tallers i espais de 'networking' empresarial en els quals han intervingut grans corporacions com Grup Bimbo, Sigma, Grup Arancia, FEMSA, Tetra Pak, Kraft-Heinz o Walmart, entre d'altres.
En paral·lel, els premis ftalks LATAM Startup Awards han distingit l'espanyola Modoru Biotech com a 'startup' més innovadora i a l'uruguaiana metaBIX Biotech com la més sostenible, seleccionades entre 14 finalistes, de les quals quatre eren espanyoles.
"Des de KM Zero apostem des de fa cinc anys per celebrar una doble edició de ftalks a València i Ciutat de Mèxic per crear punts de trobada en ambdós costats de l'Atlàntic, impulsar sinergies entre corporacions, 'startups' i inversors i accelerar solucions que reforcin la competitivitat del sector, així com la seguretat alimentària i la salut de les persones", ha afirmat la directora de comunitat i grans esdeveniments de KM Zero Food Innovation Hub, Catalina Valencia.
El programa ha incorporat un bloc específic dedicat a la relació entre Espanya i Amèrica Llatina, amb la participació del conseller delegat de Família Martínez, Raúl Martín; el director de l'Oficina Subregional per a Mèxic, el Carib i Amèrica Central de Segib, Héctor Dada; el president d'AMEXIGAPA, Iker Jiménez; i la consellera econòmica i comercial de l'ambaixada d'Espanya a Mèxic, María Peña.
La cita ha comptat amb el patrocini de l'ICEX i Valencia Innovation Capital, així com amb el suport institucional del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació d'Espanya.
Les activitats de ftalks Food Summit LATAM van començar el 29 de setembre a Deloitte University i van continuar els dies 30 de setembre i 1 d'octubre en el marc de The Food Tech Summit & Expo, considerada la major fira d'innovació alimentària de Latinoamèrica i amb la qual KM Zero col·labora des del 2024.