Les caves protégées par la Denomination d'Origine Protégée (DOP) Bizkaiko Txakolina ont décidé de commencer la vendange à la fin du mois d'août, après avoir constaté une maturation exceptionnellement rapide du raisin provoquée par les températures élevées et persistantes de cet été.
Dans un communiqué, la DOP a précisé que dans les derniers jours de ce mois, il sera procédé à la récolte des variétés les plus précoces, tandis que la vendange des principales, Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zuri Zerratia, est maintenue pour la première semaine de septembre.
Depuis Bizkaiko Txakolina, ils ont indiqué que cette année, les caves feront face à "une vendange plus précoce que d'habitude" et ont rappelé que le secteur observe ces dernières années que "le changement climatique se manifeste de différentes manières et que "l'une des plus évidentes" est l'augmentation généralisée des températures moyennes.
Dans ce sens, ils ont détaillé qu'après un printemps "raisonnablement équilibré en termes de température, de pluviométrie et de luminosité", l'été a été conditionné par une augmentation "claire et persistante" des températures, qui met à l'épreuve le comportement et la capacité d'adaptation des différentes variétés de vigne.
Cette augmentation thermique, ont-ils réitéré, "a accéléré le cycle végétatif de la vigne à toutes ses phases, de la bourgeonnement à la vendange", de sorte qu'un petit groupe de variétés autorisées dans la DOP Bizkaiko Txakolina, considérées comme précoces, a atteint plus tôt son point optimal de maturation que les variétés principales, Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zuri Zerratia.
Ainsi, ces variétés précoces -Lore makala (Riesling), Mune mahatsa (Folle blanche), Izkiriota (Manseng), Sauvignon blanc, Chardonay, Izkiriota ttipia (Petit manseng), Berdexarie (Cabernet franc) et Pinu beltza (Pinot noir)- commenceront à être vendangées dans les derniers jours d'août et ouvriront officiellement la campagne, bien qu'elles représentent un peu plus de 11 % de la surface de vignoble plantée à Bizkaia.
En ce qui concerne les deux variétés principales, la prévision est que leur récolte commence durant la première semaine de septembre, bien qu'ils aient précisé que "les pluies annoncées pour les prochains jours pourraient légèrement retarder ces délais".