Le secrétaire général de Foro Asturias et député du Groupe Mixte à la Junta General du Principado, Adrián Pumares, a alerté ce samedi que "sans élevages laitiers, il n'y aura plus de concours de Quesu Casín" et a proposé de promouvoir l'incorporation de jeunes dans le secteur laitier à travers la vente et la location d'exploitations viables.
Pumares, qui a assisté au XXXVI Concours du Quesu Casín à El Campu avec la porte-parole de FORO Asturias au Conseil municipal de Caso, Emilia Calvo, a déploré la disparition de plus de 70 élevages laitiers en Asturies et l'augmentation des coûts de production, qui complique de plus en plus la rentabilité des exploitations. Dans ce contexte, il a souligné l'urgence d'assurer le relais générationnel.
Dans cette ligne, le dirigeant de Foro a proposé "d'identifier les élevages économiquement viables dont le titulaire va quitter l'activité sans qu'il y ait continuité pour, au lieu de permettre à ces exploitations de disparaître, faciliter depuis l'administration autonome leur transmission à des jeunes".
Pour rendre cela possible, il a défendu la mise en place d'un système d'évaluation de ces exploitations et d'instruments spécifiques de financement qui permettent aux nouveaux éleveurs d'y accéder par l'achat, la location à long terme ou la location avec option d'achat.
"L'administration peut faciliter des crédits dans des conditions favorables, soit par des fonds autonomiques, soit par le biais de conventions avec des entités financières et une garantie publique", a expliqué Pumares.
Le député autonome a rappelé que "le Quesu Casín est l'un des grands produits de qualité des Asturies, profondément lié à son territoire, à l'activité d'élevage et à la conservation de notre milieu rural", mais a averti que "nous ne pouvons pas nous limiter à célébrer chaque année le succès du Concours si, en même temps, le nombre d'exploitations capables de fournir le lait nécessaire pour le produire continue de diminuer".
Le responsable de Foro Asturias a également réclamé une fiscalité spécifique pour ceux qui exercent leur activité en milieu rural et a réitéré la proposition de sa formation de bonifier à 100% la cotisation des travailleurs indépendants ruraux du Principado.
"Maintenir une activité économique dans des communes comme Casu exige de compenser les difficultés supplémentaires que représente l'entrepreneuriat et le maintien d'une entreprise en milieu rural, donc, si nous voulons fixer la population, nous avons besoin que vivre et travailler dans ces communes soit viable", a-t-il affirmé.
De même, il a exigé un plus grand soutien des institutions à la promotion et à la commercialisation du Quesu Casín. À la fin du concours, Pumares a transmis ses félicitations aux producteurs, éleveurs, organisateurs et habitants de Casu, et a souligné que "défendre le Quesu Casín ne consiste pas seulement à le promouvoir, mais à garantir que, dans dix, vingt ou trente ans, nous continuions à avoir des élevages, des fromageries et des personnes prêtes à continuer à le fabriquer".