Il segretario generale di Foro Asturias e deputato del Gruppo Misto nella Junta General del Principado, Adrián Pumares, ha avvertito questo sabato che "senza allevamenti di latte non si celebreranno più concorsi di Quesu Casín" e ha proposto di promuovere l'inserimento di giovani nel settore lattiero attraverso la vendita e l'affitto di aziende che siano sostenibili.
Pumares, che ha partecipato al XXXVI Concorso del Quesu Casín a El Campu insieme alla portavoce di FORO Asturias nel Comune di Caso, Emilia Calvo, ha lamentato la scomparsa di oltre 70 allevamenti di latte in Asturias e l'aumento dei costi di produzione, che rende sempre più difficile che le aziende siano redditizie. In questo contesto, ha sottolineato l'urgenza di garantire il ricambio generazionale.
In questa direzione, il dirigente di Foro ha proposto "di identificare quegli allevamenti economicamente sostenibili il cui titolare sta per lasciare l'attività senza che ci sia continuità per, invece di permettere che queste aziende scompaiano, facilitare dalla Amministrazione autonoma la loro trasmissione a giovani".
Per rendere possibile ciò, ha sostenuto l'implementazione di un sistema di valutazione di queste aziende e di strumenti specifici di finanziamento che permettano ai nuovi allevatori di accedervi tramite acquisto, affitto a lungo termine o affitto con opzione di acquisto.
"L'Amministrazione può facilitare crediti a condizioni favorevoli, sia tramite fondi autonomici, sia attraverso convenzioni con enti finanziari e garanzia pubblica", ha spiegato Pumares.
Il deputato autonomico ha ricordato che "il Quesu Casín è uno dei grandi prodotti di qualità delle Asturias, profondamente legato al suo territorio, all'attività zootecnica e alla conservazione del nostro ambiente rurale", ma ha avvisato che "non possiamo limitarci a celebrare ogni anno il successo del Concorso se, allo stesso tempo, continua a ridursi il numero di aziende in grado di fornire il latte necessario per elaborarlo".
Il responsabile di Foro Asturias ha inoltre richiesto una fiscalità specifica per coloro che svolgono la loro attività nell'ambiente rurale e ha ribadito la proposta della sua formazione di esentare al 100% il contributo degli autonomi rurali del Principato.
"Mantenere attività economica in comuni come Casu richiede di compensare le difficoltà aggiuntive che comporta avviare e mantenere un'attività nell'ambiente rurale, per cui, se vogliamo fissare popolazione, abbiamo bisogno che vivere e lavorare in questi comuni risulti sostenibile", ha affermato.
Allo stesso modo, ha richiesto un maggiore supporto delle istituzioni per la promozione e commercializzazione del Quesu Casín. Al termine del concorso, Pumares ha trasmesso le sue congratulazioni a produttori, allevatori, organizzatori e abitanti di Casu, e ha sottolineato che "difendere il Quesu Casín non consiste unicamente nel promuoverlo, ma nel garantire che, tra dieci, venti o trenta anni continueremo ad avere allevamenti, caseifici e persone disposte a continuare a produrlo".