L’Association espagnole des éleveurs de porc ibérique (Aeceriber) et le Centre de R&D en porc ibérique (Inia-CSIC) ont organisé pour le prochain 26 novembre, au centre Deutz Business School de Zafra, la journée technique « Du champ à l’excellence : Science, Dehesa et tradition à la ferme La Contienda », un forum professionnel visant à faire parvenir au secteur les dernières nouveautés en matière de recherche, d’innovation et de systèmes de production du porc ibérique.
Comme l’a indiqué Aeceriber dans une note, la rencontre réunira des chercheurs, des techniciens, des éleveurs et des responsables de compagnies de premier plan du secteur, qui aborderont des questions essentielles liées à la génétique, à la qualité de la viande, au microbiome porcin, au bien-être animal dans les systèmes extensifs et à la durabilité de la dehesa.
Le programme comprend des conférences d’experts de l’Université d’Estrémadure, d’Inia-CSIC, de la Fondation Cajasol et de la Diputación de Córdoba, qui présenteront les résultats de travaux développés à la Finca La Contienda, située dans la province de Huelva.
Dans la deuxième partie de la journée, on analysera les défis et les opportunités de l’engraissement de plein champ au moyen d’une table ronde à laquelle participeront des représentants de Beher, Joselito, Asici et Covap, sous le titre « Au-delà de la norme : clés productives et commerciales de l’engraissement de plein champ ».
La session sera inaugurée par le maire de Zafra, Juan Carlos Fernández Calderón, et la présidente d’Aeceriber, Lucía Maesso Corral, tandis que la clôture sera assurée par des représentants de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Natural.
Avec cette proposition, les promoteurs entendent renforcer le transfert de connaissances entre le domaine scientifique et les professionnels, dans le but de stimuler la compétitivité, la durabilité et les perspectives d’avenir du porc ibérique.