La Asociación Española de Denominaciones de Origen (Origen España) ha subrayado la necesidad de asegurar la continuidad del sector agroalimentario ante la escasez de relevo generacional, y ha planteado un conjunto de actuaciones que pasan por reforzar la formación especializada, habilitar apoyos económicos dirigidos a jóvenes y simplificar al máximo la carga administrativa.
Para abordar esta situación, la organización ha convocado a cuatro jóvenes vinculadas a Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) con el fin de debatir sobre los desafíos que afronta actualmente el medio rural. En este contexto, el presidente de Origen España, Ángel Pacheco, ha recalcado que resulta “crucial” visibilizar la realidad de un sector que se ha modernizado de forma notable en los últimos años, que aporta valor añadido en las zonas donde se asienta y que ofrece un proyecto de vida atractivo lejos de las grandes urbes.
Entre las voces participantes se ha encontrado la vicepresidenta del Consejo Regulador de la DOP Cabrales, Jéssica López, quien ha denunciado que la vida en el campo está “muy infravalorada”. López, que con 43 años es propietaria de la Quesería Maín, ha defendido que fuera de las ciudades existen “grandes oportunidades, totalmente diferentes e igual de gratificantes”.
“Elaborar productos de calidad y reconocidos es un gran orgullo. Tenemos que preservar la memoria de nuestros antepasados y apostar por comida y alimentos reales”, ha añadido.
Un relevo que combina tradición y nuevas herramientas
Por otro lado, Teresa y Aina Tejedor, técnico de calidad y técnico de I+D+i en la empresa El Zagal (IGP Sobrasada de Mallorca), han señalado que asumir el relevo generacional implica “unir el conocimiento tradicional con las nuevas herramientas” adquiridas durante su formación. Han detallado que están desarrollando programas específicos en sostenibilidad, digitalización, trazabilidad e innovación con el objetivo de captar y fidelizar talento joven, y han insistido en la importancia de la comunicación para trasladar al consumidor el valor diferencial y la autenticidad del producto amparado.
Finalmente, la directora general de Uvalma (DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalapó), Estefanía Romero, ha puesto en valor el papel de las denominaciones de origen como “un soporte clave frente a la inseguridad del sector”. A su juicio, integrarse en una DOP supone una “muy buena opción” para los jóvenes agricultores y ganaderos, ya que les facilita orientación en materia de comercialización y acceso directo a la información sobre las subvenciones disponibles para introducir mejoras en sus explotaciones.