Larraintzar serà aquest diumenge 11 d'octubre l'escenari del Dia de la Vedella de Navarra 2026, una cita festiva impulsada per la IGP Vedella de Navarra amb el suport d'INTIA i l'Ajuntament d'Ultzama. Després de la primera edició de 2025 a Garaioa, a la Vall d'Aezkoa, l'esdeveniment es trasllada aquest any a aquesta localitat amb un programa que combina la promoció del producte de proximitat i del sector primari amb propostes dirigides a tots els públics.
En aquesta ocasió, la celebració posa l'accent en "el present i futur del sector, en el relleu i, especialment, en el paper de les dones que formen part de la cadena de valor de la Vedella de Navarra".
El moment central del dia, fixat per a les 13.30 hores, serà un reconeixement a quatre dones que simbolitzen diferents esglaons d'aquesta cadena: la ramadera, la responsable de comercialització, la carnissera i la consumidora.
Segons detallen els organitzadors, amb aquest homenatge es busca subratllar "una realitat que sovint roman en segon pla: darrere de cada producte que arriba a la taula existeix una suma de persones, coneixements, oficis i decisions que fan possible la seva continuïtat".
Entre les dones distingides figura Carmen Arrese, ramadera, que representa "l'origen de la cadena i el treball diari de cura i criança dels animals"; Helena Gorospe, lligada a la comercialització i gestió, com a símbol de "les estructures que permeten connectar la producció amb el mercat"; i Idoia Irure, de Carnisseria Irure, que "encarna el comerç de proximitat, el coneixement del producte i la relació directa amb el consumidor".
La quarta homenatjada encarnarà a qui, des de la llar, "es trien el producte i tanquen el recorregut entre el camp i la taula".
El tribut no busca destacar trajectòries individuals de forma aïllada, sinó "mostrar com cadascuna d'aquestes dones forma part d'un mateix recorregut: cuidar, connectar, conèixer i triar".
Programa festiu al voltant de la Vedella de Navarra
Les activitats arrencaran a primera hora del matí i un dels principals reclams serà el rostiment tradicional de Vedella de Navarra, que conclourà amb una degustació popular a partir de les 14.00 hores.
Al llarg de la jornada es podrà visitar una mostra i exposició de bestiar boví, gaudir d'una exhibició de esport rural i de diferents propostes d'animació repartides durant el dia.
La programació es prolongarà per la tarda amb actuacions musicals i un concert de Chuchín Ibáñez i els Charros, previst des de les 17.00 hores, que posarà el toc festiu a la celebració.