La conselleira do Mar, Marta Villaverde, asistió este viernes en Burela a la presentación de la VII edición del “Camiño Gastronómico do Mar”, impulsado por la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7) y la Asociación Amigos do Camiño do Mar.
El programa se desarrollará entre octubre y noviembre a través de siete etapas que combinan senderismo, cocina y divulgación del patrimonio cultural de 15 municipios de A Mariña de Lugo, Ortegal y Ferrolterra.
Durante su intervención, la conselleira subrayó la diversidad de agentes implicados en el “Camiño Gastronómico do Mar” y el vínculo directo entre el sector extractivo y los negocios de hostelería. En este sentido, destacó la labor de marineros y cocineros, gracias a la cual los productos del mar llegan al consumidor con la máxima calidad y frescura, “y con todo el sabor”.
Como cambio más destacado de esta edición, se suma la participación activa de los restaurantes de los municipios del recorrido en la preparación de las degustaciones que se servirán al término de cada etapa. “El pescado sale de los barcos de nuestra flota, recala en la lonja de Burela, recorre nuestras tierras y nuestro patrimonio, y se saborea en nuestros pueblos marineros”, apuntó Villaverde.
Entre las especies emblemáticas de esta propuesta figuran la merluza de pincho y el bonito del norte, referencias de la flota burelesa. Además, la organización del “Camiño” incorpora este año una página web específica para consultar los tramos y formalizar las inscripciones, junto con una credencial que los caminantes podrán ir sellando en los distintos municipios del itinerario.
El calendario incluye siete etapas que se celebrarán en domingo, con rutas a pie de entre 12 y 15 kilómetros. La primera tendrá lugar el 11 de octubre, entre Ribadeo y Barreiros. Posteriormente se realizarán los recorridos Foz-Burela, Cervo-Xove, Viveiro-O Vicedo, Mañón-Ortigueira y Cariño-Cedeira, hasta cerrar el programa el 22 de noviembre con el trayecto entre Valdoviño, Narón y Neda.
TURISMO MARINERO CON “FILLOS DO MAR”
Paralelamente, la Cofradía de Pescadores de Sada (A Coruña) presentó este viernes “Fillos do Mar”, considerada la primera propuesta de turismo marinero puesta en marcha en el entorno del Golfo Ártabro. La jornada incluyó un recorrido guiado por las instalaciones del puerto y la lonja, la presentación de un libro sobre la trayectoria histórica de la pesca en la localidad y una degustación elaborada con productos de la ría.
La directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro de la Xunta, Ángeles Vázquez Suárez, destacó que iniciativas de este tipo permiten percibir el mar “no como un decorado”, sino como un ámbito de trabajo, cultura, biodiversidad y comunidad, que complementa la pesca profesional y genera valor añadido en la zona.
Asimismo, puso de relieve que “Fillos do Mar” (que cuenta con apoyo de la Xunta a través de las Estratexias de Desenvolvemento Local Participativo y se integra en el proyecto de cooperación interterritorial “Mar e Rías: Pesca & Turismo”) transforma “la memoria, el conocimiento compartido y el patrimonio marinero en un recurso educativo y turístico”.