La Coordinadora d'Organitzacions d'Agricultors i Ramaders (COAG) ha denunciat que el primer esborrany del Pla Estratègic per al sector làctic configura un "model uberitzat", amb explotacions sense ramaders al capdavant i dirigides a distància per fons d'inversió i grans multinacionals. Davant d'aquest escenari, l'organització ha remès un document amb deu mesures per frenar l'expulsió de productors, després que en l'últim any hagin tancat 530 granges, de les quals més de 300 es localitzen a Galícia.
"Hem d'evitar que la propera vaca gallega o càntabra tingui els seus propietaris a la planta 58 de qualsevol gratacels de Nova York. Ens juguem la nostra sobirania alimentària i el futur dels nostres pobles", ha advertit la responsable del sector làctic de la Comissió Executiva de COAG, Isabel Vilalba.
L'organització agrària ha precisat que, d'acord amb les dades d'entregues de llet crua del FEGA, al maig de 2026 Espanya comptava amb 8.578 ramaders actius davant dels 9.104 registrats dotze mesos abans, la qual cosa implica una caiguda del 5,8% i la desaparició mitjana de 1,5 explotacions diàries.
El retrocés en el nombre de granges es concentra especialment a Galícia, que ha perdut 301 en l'últim any. També s'han produït descensos rellevants en comunitats com Astúries, Cantàbria, Castella i Lleó, Catalunya i Andalusia, malgrat que el volum de producció làctica a nivell estatal continua en alça.
Des de COAG han subratllat que les explotacions ja no poden assumir un sobrecost proper a sis cèntims per litre, derivat d'un encariment del 30% en l'energia i en els pinsos, mentre que el preu en origen "no acompanya". En paral·lel, s'accelera un procés d'externalització de la mà d'obra en grans estructures productives controlades per capital financer, fons voltor i multinacionals de l'alimentació, amb els centres de decisió "cada cop més lluny del estable i del territori".
"No es tracta de si Espanya seguirà produint llet. Es tracta de qui la produirà i en quines condicions: si seran ramaders i ramaderes amb capacitat real de decidir sobre la seva vida i la seva feina, o si seran simples peces operatives d'estructures dirigides des de fora", ha remarcat Vilalba.
Amb l'objectiu de revertir aquesta tendència, COAG ha traslladat a la interprofessional làctia (Inlac) un decàleg per modificar el borrador elaborat per la Universitat de Santiago de Compostel·la. Entre les seves reclamacions figuren rendes dignes i preus que cobreixin els costos efectius de producció, un blindatge legal davant de "ofertes de mala fe" i un etiquetatge d'origen europeu dins d'una estratègia de "cadena completa".
A més, el paquet de propostes inclou la simplificació de la burocràcia "que no aporta seguretat alimentària", la creació de serveis de substitució col·lectius i públics que facilitin les baixes i vacances dels professionals, la reducció de la dependència d'insums externs i del petroli mitjançant l'autoabastiment energètic o l'electrificació, així com una revisió del model que empeny les explotacions familiars a créixer o endeutar-se per poder mantenir-se.