El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha hecho pública este viernes en el Boletín Oficial del Estado (BOE) una resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios que obliga a las almazaras españolas a sacar del circuito comercial el 12% del aceite de oliva que elaboren en la campaña 2026/2027, lo que implica inmovilizar temporalmente en torno a 188.000 toneladas.
La disposición, que entra en vigor este 6 de noviembre, fija que el volumen retirado deberá permanecer almacenado en instalaciones propias o de terceros de las almazaras hasta el 30 de septiembre de 2027.
Según ha subrayado el departamento que encabeza Luis Planas en una nota, la finalidad de esta actuación es ordenar la oferta ante una previsión de excedentes, asegurando la rentabilidad de los olivicultores y protegiendo al mismo tiempo los intereses del consumidor para aportar estabilidad al mercado.
Con esta resolución se da aplicación al artículo 5 de la norma de comercialización del aceite de oliva para la campaña en curso, en el marco del Reglamento comunitario de la Organización Común de Mercados.
Previsión de 1,6 millones de toneladas de aceite
La puesta en marcha de este mecanismo se apoya en los aforos remitidos por las comunidades autónomas, que estiman para la campaña 2026/2027 una producción de 1.602.596 toneladas de aceite de oliva, un 23% más que en la anterior, lo que la situaría como la cuarta mayor cosecha de la serie histórica.
El Ministerio vincula este aumento a las condiciones meteorológicas de la pasada primavera, caracterizadas por temperaturas moderadas y precipitaciones abundantes que favorecieron la floración del olivar y el cuajado del fruto en las principales áreas productoras.
A este volumen se suman unas existencias iniciales de enlace de 357.040 toneladas (+23,3% frente al periodo previo), según los datos comunicados por los operadores al Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO).
La combinación de ambos conceptos eleva el total al 120% de la producción media de las últimas seis campañas, cumpliendo así los criterios técnicos fijados en la orden ministerial para activar la retirada obligatoria.
Aplicación del 12% de retirada desde noviembre
Cada almazara deberá calcular el 12% de retirada obligatoria sobre su producción mensual acumulada, sin distinción de categoría de aceite.
En este marco, las almazaras tendrán margen para decidir qué tipo de aceite destinan a la inmovilización y si el almacenamiento se realiza en sus propias instalaciones o en las de terceros.
El porcentaje comenzará a aplicarse desde la entrada en vigor de la resolución, por lo que afectará a la producción declarada a partir de noviembre y no se extenderá a la de octubre, que es el primer mes de la campaña.
La producción mensual y las existencias finales deberán notificarse mediante los canales habituales del SIMO.
Para velar por la correcta aplicación de la medida, se constituirá un grupo técnico encargado de aprobar un plan de control coordinado por el Ministerio y ejecutado por las comunidades autónomas.
Los operadores estarán obligados a facilitar la documentación que se les requiera y permitir inspecciones “in situ”.
Además, el Ministerio aclara que la resolución podrá revisarse a partir del 31 de diciembre de 2026, en función de cómo evolucione finalmente la producción.