La XIV Ruta Gastronómica “Destapa los Vélez” se desarrollará a lo largo de los cuatro fines de semana de noviembre por todos los municipios de la comarca de Los Vélez (Almería), con una programación basada en la cocina de siempre, los productos de cercanía y la promoción del turismo de interior.
Este recorrido culinario, impulsado por la Asociación de Empresarios de la Comarca de Los Vélez, dio comienzo este viernes en Vélez-Blanco, donde se prolongará hasta el domingo 8 de noviembre, para después desplazarse a Chirivel los días 13, 14 y 15; a Vélez-Rubio el 20, 21 y 22; y finalizar en María los días 27, 28 y 29 de noviembre.
Tal y como ha señalado la Diputación de Almería en una nota informativa, la ruta volverá a contar con el apoyo y la evaluación profesional de los chefs Juan Moreno y Tony García, que han subrayado el nivel de la hostelería de la zona, la excelencia de sus productos y el carácter distintivo de su gastronomía de montaña, además de la autenticidad y la cercanía de sus gentes.
Durante la presentación oficial celebrada en el Palacio Provincial, el diputado provincial de Presidencia y Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez, ha puesto en valor este tipo de iniciativas, que “hacen provincia y vertebran el territorio a través de la cultura, el patrimonio y la gastronomía, acercando al gran público a una comarca con un potencial extraordinario”.
En el mismo acto se ha destacado el papel central que asumirá la comarca de Los Vélez durante el mes de noviembre, ya que, además de la ruta gastronómica, Vélez-Rubio será escenario de los actos institucionales del Día de la Provincia el próximo 15 de noviembre.
El presidente de la Asociación de Empresarios de la Comarca de Los Vélez, Agustín, ha expresado su reconocimiento a la implicación de los establecimientos participantes. “Son ellos quienes hacen el verdadero esfuerzo para ofrecer propuestas complejas, delicadas y de gran nivel”, ha afirmado.
Igualmente, ha invitado a ciudadanos y turistas a aprovechar la ruta para descubrir los recursos turísticos del territorio. “Los Vélez ofrecen una riqueza cultural y medioambiental única, desde el Parque Natural Sierra María-Los Vélez y el monumento natural de la Sabina Milenaria en Chirivel, hasta el Castillo de Vélez-Blanco o la Iglesia de la Encarnación en Vélez-Rubio”, ha detallado.
El evento cuenta con el apoyo de la Diputación de Almería, la Asociación para el Desarrollo Rural Adeso Vélez, los consistorios de los cuatro municipios implicados, la Confederación Empresarial de la Provincia de Almería (Asempal), Unicaja, Grupo Cooperativo Cajamar y empresas distribuidoras de la zona como Jesús Cabrera.