La Denominación de Origen Sierra Mágina, ubicada en la provincia de Jaén, ha puesto en valor el buen comportamiento en el mercado del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de cosecha temprana, que “se está consolidando como una importante vía de rentabilidad” para los productores de la zona.
Coincidiendo con la inminente apertura de la campaña de recogida de aceituna 2026-2027, la entidad ha revisado la evolución de estos aceites en la campaña anterior, en la que se alcanzó “máximo histórico” de producción, según ha señalado este miércoles en un comunicado.
Aunque se logró ese récord, la mayoría de las marcas inscritas agotaron sus partidas envasadas de AOVE temprano incluso antes de septiembre, de modo que solo unas pocas cooperativas conservan existencias suficientes para cubrir la demanda mientras se analizan y elaboran los nuevos aceites.
“La falta de stock se refleja de forma directa en la tienda oficial del Consejo Regulador (aove.sierramagina.org), que ha batido récord de ventas y donde la mayoría de las marcas figuran actualmente como agotadas, a la espera de que el próximo 1 de noviembre comiencen a estar disponibles las primeras botellas de la nueva cosecha”, ha indicado la DO.
La Denominación ha subrayado que esta “alta demanda se ha mantenido constante, a pesar de que este AOVE se comercializa de forma exclusiva en formatos premium, principalmente en botellas de cristal de 250 y 500 mililitros e, idealmente, en envases de dos a tres litros”.
En esta línea, ha remarcado que “la venta de estos aceites tempranos --con precios que superan habitualmente los diez euros por el formato de 500 mililitros en cristal-- está consolidando una importante vía de rentabilidad para las explotaciones agrícolas de la comarca”.
En un escenario en el que los precios generales del sector se ven presionados por los elevados costes de producción, especialmente significativos en el olivar de montaña propio de Sierra Mágina, la DO considera que los AOVE de cosecha temprana representan “un alivio económico para los cosecheros y ayuda a la posterior comercialización del virgen extra de recolección convencional (noviembre y diciembre)”.
Mayor interés entre los olivareros
El buen comportamiento comercial de estos aceites ha despertado un interés creciente entre los agricultores de la comarca. De cara a la próxima recolección, las peticiones de olivareros inscritos para intervenir en la elaboración de aceites tempranos, así como los kilos de aceituna destinados a esta categoría, han registrado “un notable incremento, asumiendo los exigentes protocolos de adelanto de cosecha y cuidado en el manejo del fruto que requiere esta categoría”.
Al mismo tiempo, la DO ha resaltado que el éxito en ventas de la campaña “ha ido acompañado de un gran número de premios y menciones a la calidad” obtenidos por los aceites de oliva virgen extra de Mágina.
“Expresamos nuestra máxima satisfacción por la consolidación de esta categoría y animamos a las cooperativas y almazaras inscritas a continuar apostando decididamente por el AOVE de recolección temprana como elemento diferenciador y herramienta estratégica de valorización para la totalidad del aceite producido en la comarca”, ha señalado el Consejo Regulador.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995 y protege una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros registrados en 15 términos municipales, donde la variedad picual es la predominante. Actualmente, agrupa 55 marcas de aceite de oliva cien por cien virgen extra amparadas por su certificación.